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開催レッスン1

開催レッスン1


発酵&ほうろく屋見学ツアー〜小判天はなれ一灯ランチコース付き〜

本物を追求する生産者さんを訪ねる
見学ツアーを久しぶりに開催いたします。
醸造文化豊かな三河地区へみなさまをご案内します。

日本では江戸時代から一般的に使われるようになった菜種油。
今回ご案内する西尾市のほうろく屋さんでは、国産なたね100%に拘るだけでなく、
化学薬品を一切使わず職人の丁寧な手仕事によって搾油しています。
とても貴重な現場を、社長の杉崎さんにお話を伺いながら見学させていただきます。

発酵見学では、CHIE’S KITCHENでもおなじみの角谷文次郎商店三河みりんさんを訪問します。
普段は見ることのできないみりんを搾る前のもろみを見せていただき、試食もさせていただきます。
もちろんみりんの試飲もあります。
もう一軒、原料と製法にとことんこだわり100年以上続く南蔵さんも訪問します。

そしてお楽しみのランチタイムには
「小判天はなれ一灯」で長田料理長に特別コースをご用意していただきます。
今回訪問する生産者さんのものを使ったスペシャルなランチコースです。

現地に行って、生産現場を見ながら
生産者さんの熱い想いを聞く事ができる大変貴重な機会です。
本物を作るために、たくさんの人の想いと努力が繋がっている事を
それぞれの生産者さんに感じることでしょう。

「見て、感じて、食べて」の盛りだくさんな1日を一緒に過ごしませんか?


■開催日
2018年6月9日(土)

■開催地(訪問順)
・ほうろく屋
(愛知県西尾市西浅井町古城17番 0563-52-0082)
・小判天はなれ一灯
(愛知県碧南市作塚1丁目16番 0566-48-7838)
・角谷文次郎商店三州三河みりん
(愛知県碧南市西浜町6-3 0566-41-0748)
・南蔵商店 青木弥右衛門
(愛知県知多郡武豊町里中58番 0569-73-0046)

※電車でお越しの方は、名鉄西尾線 桜井駅が最寄り駅となります。
 お車でお越しの方も、集合場所は桜井駅となります。
 (桜井駅からほうろく屋さんまでは車で約5分程度かかります)
 申し込み時に、備考欄に電車か自家用車かをご記載ください。
※電車でお越しの方は、移動費用を別途いただく場合もございますのであらかじめご了承ください。
(詳細は個別にご相談・ご案内とさせていただきます。)


■時間・内容
9:30  名鉄西尾線 桜井駅西側ロータリー 集合(時間厳守でお願いいたします)
9:40  ほうろく屋へ移動
9:50  ほうろく屋 到着
10:00 杉崎社長によるほうろく菜種油の製法や歴史などについてのお話
11:15 お買い物タイム(ほうろく屋) 
11:30 車でランチ会場へ移動(小判天はなれ一灯)
12:00 小判天はなれ一灯にて昼食
13:00 車で角谷文次郎商店へ移動
13:15 角谷文次郎商店 到着・おはなし
14:45 角谷文次郎商店 出発
15:15 南蔵商店 到着・おはなし
17:00 解散
※交通事情などにより予定が前後する場合もございます。
解散時間はあくまでも目安としてお考え下さい。


■参加費
6,200円(税込 一灯ランチコース付き、ツアーしおり含む)
※調理等の手配の関係上、一週間前より全額キャンセル料が発生します。
※参加費のお支払いは、当日集合場所にてお願いいたします。

■定員
16名


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