廣瀬ちえ

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プロフィール

廣瀬ちえ Chie Hirose

料理家、栄養士、講師、フードディレクター
担当レッスン:廣瀬ちえプレミアム・クッキング、べっぴん+美容食総合プログラム(マスター・アドバイザー)、ファスティング関連

山梨県出身
食のスペシャリストとして、「食を通じて幸せを分かち合う」をテーマに料理教室を主宰する他、企業、地域、学校での講演・クッキングセミナー等を各地で開催。また、食に関わる商品開発、飲食店メニュー開発などのフードコンサルティングも行う。マイクロビオティックをベーストした「ココロとカラダが喜ぶ創造性豊かなレシピ」が、幅広い層の支持を得る。 2007年5月 〜出会いが繋がる場〜『CHIE’S KITCHEN』設立。2013年4月 『べっぴんプラス株式会社』設立。


主な活動実績

著書
「べっぴん食堂 食べてキレイになれるレシピ58 」(流行発信)


TV番組
・NHK名古屋放送局 「情報フレッシュ便 さらさらサラダ」(2006年~現在)
その他 CBCテレビ「ゴゴスマ」、東海テレビ「a life」、食と旅のフーディーズTV「廣瀬ちえのデイリーキッチン」、CBCテレビ「イッポウ 楽カジ」など


ラジオ
・NHK名古屋放送局ラジオ第一「中部あさいちばん」
・CBCラジオ 「北野誠のズバリ!三州三河みりん 青木まなのつくってみりん」
・その他 NHK名古屋放送局「ウィークエンド中部」、MID-FM、ZIP-FM「パラダイスフライデー、NHK名古屋放送局ラジオ第一「木曜ラジオ午後のひととき」 など


雑誌、フリーペーパー
・リビング新聞「しあわせごはん」(2011年11月~)
・Allen(朝日新聞折込フリーペーパー)「廣瀬ちえのべっぴん食堂」(2010年1月号~)
・ショッパー(中日新聞折込フリーペーパー)「三州三河みりんを使ったレシピ」(2012年4月~)
・その他、大人の名古屋Women、東海ウォーカー、MISS、KELLY、メナージュケリー・女性自身・JJなど


レシピ・メニュー提案・監修
・JA全農いわて様「いわて純情米 恋するオコメプロジェクト」レシピ製作・監修・フードスタイリング・撮影
・第一酵母株式会社様 レシピ製作・監修
・株式会社真誠様 キャンペーン製品「ごまぼん」レシピ製作・監修・フードスタイリング・撮影
・澤田酒造㈱様 「白老梅」販売販促ツール「梅酒と料理を楽しむレシピ集」レシピ製作・監修・フードスタイリング・撮影
・COOP共済様 会員様向け配布カレンダー レシピ製作・監修・フードスタイリング・撮影(2010年~)
・日本医療福祉生活協同組合連合様 カレンダー「毎日の食卓をラクにて華やかに!パパッと和ごはん」レシピ製作・監修・フードスタイリング・撮影
・奈美悦子様著「雑穀きれいレシピ」(主婦と生活社)レシピ作成
・吉澤加奈子様著「プチ不調すっきり」レシピ考案・提供
・その他 日清フーズ株式会社、株式会社EM生活様 など


飲食店・レストランプロデュース
・まさごグループ BEPPIN食堂様 メニュープロデュース・調理指導
・ウェスティンナゴヤキャッスル クラウン様 マクロビオティックコース べっぴんビオティックメニュー監修
・マウンテンコーヒー様 マクロビオティックメニュー監修・調理指導
・トロンの湯様 マクロビオティックメニュー監修・調理指導
・豆腐懐石くすむら様 惣菜メニュー開発
・その他 イタリア料理ブリッコーネ様 など飲食店メニュー監修


講演・セミナー・出張料理教室・デモンストレーション・トークショー
・NHK名古屋放送局様 こどもサマースクール「親子で作るかんたんスイーツ」デモンストレーション&トークショー
・世界パテスリー2009年スイート スイーツ・ジャパンイベント・スイーツデモンストレーション東京ドームシティ プリズムホール
・㈱中部電力様、東海テレビ様「a life」クッキングトークショーイベント出演
・JR名古屋高島屋様 お正月福袋「CHIE’S KITCHEN廣瀬ちえの出張料理教室」
・名古屋市様 なごやめし博覧会『家康殿&廣瀬ちえの料理教室』
・その他 ツヴェリング J.A. ヘンケルス ジャパン様、名古屋リビング新聞社様、全豆連西日本青年部様、農林水産省東海農政局様、
名古屋ピンリボン様、名古屋市立田代小学校PTA様 など、全国各地の企業・団体さまからの依頼多数


イベント出演
・ドームやきものワールド 調理デモンストレーション
・ハッピーママフェスタ 調理体験ブース
・リフォーム産業新聞社様 住宅リフォームフェア 監修・調理デモンストレーション・飲食ブース出展
・JA全農いわて様 いわて純情米恋するおコメ“べっぴん”講座・イベントプロデュース・デモンストレーション(東京・名古屋・盛岡)
・澤田酒造㈱様 梅酒に合う最高のマリアージュイベントin ウエスティンナゴヤキャッスル(パネル作成・レシピ考案・イベント企画)など


メーカー・生産者・販売店様コラボイベント・料理教室
一般財団法人全国豆腐連合会様、小笠原製粉株式会社様、太田油脂株式会様、おとうふ工房いしかわ株式会社様、
株式会社マルセパン様、らでぃしゅぼーや株式会社様、株式会社ホリスティックファーム様 など


食育活動
・ファミリーコーチPROJECT様 プログラム作成・料理担当
その他、講演会・料理教室など各種開催


ケータリング
・東海東京証券(株)様 「プレミアムサロン開設1周年記念パーティー」料理ケータリング
・(株)ベイクルーズ 様 「Le Dome EDIFICE et IENA NAGOYA リニューアルオープニングレセプションパーティー」料理ケータリング など