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開催レッスン1


切り絵アートワークショップ

「切り絵アートワークショップ」開催のお知らせです。

たった一枚の紙から生み出される切り絵。
ハサミやカッターなどで、花や草花などの自然をモチーフに
レースのように繊細で独特な世界を切り出してゆきます。
さらにはリボンやレースなど、
紙以外の異素材をコラージュして独特の世界を作るのがこの切り絵アートの面白さです。

みなさんには、講師が用意したオリジナルモチーフの下絵をもとに
初めてでも簡単にできるベースとなる切り絵を作っていただきます。
そのあとお好きなリボンやレースなどをお選びいただき、
切り絵にコラージュしポストカードに仕上げてゆきます。
そのまま飾ることができるよう額縁もご用意いたします。

また、CHIE’S KITCHENでは
・とうもろこしとバジルの炊き込みピラフ
・夏野菜の冷製ポタージュ
・フレッシュサラダ
などの軽食をご用意いたします。

無心になって手先を動かす作業は、脳の活動にも良い刺激を与える事ができると言われ、
脳や身体、心や感性の活性化にも繋がると考えられています。
簡単に始められて、自由に表現ができる、奥深い切り絵の世界を楽しみませんか。


<講師プロフィール>
大橋 香
コラージュアーティスト。
エレクトロポップユニット「nanaye」で作詞・ヴォーカリストをつとめた経験から、
自身のCDジャケットの写真撮影、アートワークを経て、
写真や切り絵、レース等異素材を組み合わせて制作するコラージュアーティストとなる。
マレーシアKILA国際空港で開催された「マレーシア国際芸術祭」、
フランスブロアで開催の「FESTIVAL D’ ART」への作品出展や、
ロンドンのレーベルからリリースされた、コンピレーションアルバムへの参加等、
日本のみならず、海外での活動も行なっている。
現在、アートの視点から、感性を磨き、
いつまでも元気で輝く女性を応援する、
「ハッピーエイジング」のプロジェクトを準備中。


■開催日:2018年8月3日(金)

■開催時間:第1部 10:00〜13:00 第2部 18:30〜21:30

■会場:CHIE’S KITCHEN スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B

■受講料:5,400円(税込) 切り絵フルセット材料費・フレーム代・軽食代含む
3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■講師:大橋 香

■定員:各部15名

■持ち物:参加費、エプロン、タオル1枚(手拭き用)、筆記用具


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開催レッスン2


クラタペッパー×CHIE’S KITCHEN ランチセミナー
〜世界一美味しい胡椒作り〜クラタペッパー誕生ストーリー〜

世界一美味しい胡椒作りのために、
カンボジアの自社農園で胡椒を生産している
「クラタペッパー」の倉田浩伸さんをお招きし、
胡椒作りにかける想いや胡椒の魅力について
カンボジアの畑や実っていく胡椒の様子などの写真を交えてお話しいただきます。

胡椒は日本に最もなじみのあるスパイスのひとつです。
ふだん何気なく当たり前のように使っている胡椒ですが、
数ある中でもどんなものを選んだらよいのか迷ってしまうもの。
倉田さんの胡椒作りへの想いやこだわりを知り、
日本人と胡椒の関係やその歴史を知ることで、
胡椒選びのヒントになることでしょう。

また、胡椒の違いを知っていただくために
様々な種類の胡椒もご用意いたします。
香りや見た目など実際に違いを感じながらお話を聞いていただきます。

お話の後は、CHIE’S KITCHENがご用意した
胡椒三昧のお料理を召し上がっていただきます。
日本ではなかなか手に入らないフレッシュな緑胡椒を使ったカンボジア料理を中心に、
様々な胡椒の楽しみ方をご提案いたします。

身近な胡椒をより深く知って、もっと胡椒を楽しみましょう。


<倉田浩伸プロフィール>
1969年10月24日生
三重県津市出身
亜細亜大学経済学部卒業

1992年8月NGOのボランティアとしてカンボジア派遣
1993年NPO法人「学校をつくる会」に就職
1994年上記NPOを離職。カンボジアにて起業
1995年胡椒事業開始
2005年クラタペッパー(胡椒専門店)をプノンペンに開業。
2006年社名を「KURATA PEPPER Co., Ltd.」に変更
2013年日本支店設立
2017年日本法人として開設


<内容>
・クラタペッパー誕生ストーリー
・なぜ倉田浩伸は、カンボジアまで出向いてハマってしまったのか?
・胡椒の歴史秘話
・クラタペッパー商品販売


<メニュー>
・カンボジア郷土料理「イカの緑胡椒炒め」
・緑胡椒の佃煮
・黄金コンビ「目玉焼き+ブラックペッパー」でいただくごはん
・ホワイトペッパーでマイルドな香りと風味の野菜たっぷりスープ
・ラム&ブラックペッパーのカリカリクッキー
※材料入手の関係でメニューが変更になる場合がございます。


■開催日:2018年8月5日(日)

■開催時間:10:00〜13:30(物販時間含む)

■会場:CHIE’S KITCHEN スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B

■受講料:5,400円(税込) ランチ代含む
3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※受講料のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■定員:24名

■持ち物:受講料、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具

■講師:倉田浩伸(KURATA PEPPER Co.,Ltd オーナー)

■料理:三上佳子(CHIE’S KITCHEN)


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開催レッスン3


琥珀色の醤油 三河しろたまり作りワークショップ〜白たまりから揚げ定食付き〜

素材の味を生かし、
醤油独特の色やうま味を抑え、
和洋中さまざまな料理に使える万能な調味料、しろたまり。
「なにか一味足りないな」と思った時の救世主として、
CHIE’S KITCHENでも大活躍しています。

愛知県は白醤油発祥の地ですが、
その中でも「しろたまり」を作るのは全国でも一社のみです。

醤油でもなく、白醤油とも言えない、
そんなこだわりの調味料を作る、
愛知県碧南市の日東醸造 蜷川社長をお招きし、
白たまりを手作りします。

また、しろたまりを作る際にできる「もろみ」は、
通常は手に入れることができない貴重なもの。
塩麹のように幅広く料理に使えて便利です。
CHIE’S KITCHENではこのしろたまりともろみを使った
お食事をご用意いたします。

愛知の伝統調味料を深く知って、
自分で仕込み育てる楽しさをぜひ一緒に体験しましょう。


<講師プロフィール>
蜷川洋一 日東醸造株式会社 代表取締役社長
大学卒業後、酒類販売の江崎本店(名古屋市)に入社。
同社を退社後、日東醸造入社。
専務を経て、1994年から同社代表取締役社長に就任。
古来の麦醤を復興した「しろたまり」の製造・普及に力を注ぎ、
全国各地で勉強会・手作り講座を行う。
また、お客様のご希望に沿ったオリジナルの調味料
「オーダーメイド調味料開発」業務では、
基本となる商品コンセプトづくりや、
商品化に向けての様々な問題解決のお手伝いを行っている。


<内容>
・蜷川社長による しろたまりと愛知県の食文化のお話
・手作り しろたまり体験
(1500ccの仕込みで約500cc程のしろたまりともろみ1kgができます。)


<メニュー>
・しろたまりともろみを使った「鶏から揚げ定食」


■講師:蜷川洋一(日東醸造株式会社 代表取締役社長)

■料理:三上佳子(CHIE’S KITCHEN)

■日時:2018年9月18(火) 第1部 10:00〜13:00 第2部 18:30〜21:30

■場所:CHIE’S KITCHEN(名古屋市東区泉2丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B

■定員:各部17名

■参加費: 5,000円(税込)(資料・食材費含む)3日前よりキャンセル料全額が発生致します

■しろたまり材料費:2,200円(税込)(仕込み用2L瓶・麹・海の精・足助の水)
★仕込み用2Lの瓶を持参の方は、材料費1,300円(税込)になります。
お申込みの際に備考欄「仕込み用2Lの瓶持参」と記入してください。

※参加費・材料費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■持ち物:参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具、仕込瓶を持ち帰る袋


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