【8/22 開催】「もっと気楽に!お気に入りワインの見つけ方講座・発酵イタリアンおつまみ付き」

あなたにぴったりな
「ワインの選び方・ワインを気軽に楽しむ方法」がわかる、
お気に入りワインの見つけ方講座を開催いたします。

店舗を持たないワインショップ「ton côté(トン・コテ)」を営む
ワインスタイリストの水野香織さんをお招きして
「あなたにぴったりなワインの選び方・ワインを気軽に楽しむ方法」をお伝えします。
店名の「ton côté(トン・コテ)」とは、
フランス語で「あなたのとなり(側)に」という意味で、
「ワインが身近に、気軽に、日常にある暮らしを」をコンセプトにしていらっしゃいます。
オーダーメイドを得意とする店主の香織さんから
自分にぴったりのワインの選び方・豆知識をお聞きして楽しみ方を学びましょう!

とは言っても難しいことは抜き!にして、ワインに興味がある方なら
どなたでも気軽にチャレンジしていただけます。
基礎がわかれば、あとは楽しむだけ!!
ワイン用ブドウ畑に出向き、一年を通して生育に携わっている香織さんから、
ワインの味わいだけではない生産者さんの想いも聞くことができる貴重な機会です。

香織さんセレクトの4種のワインとともに楽しめる
発酵食品をふんだんに使った「発酵イタリアン」おつまみもご用意いたします。
健康的なおつまみをつまみながら、ワインってこう楽しめば良いんだ!という
ワクワクする時間を共に過ごしましょう♪

<講座内容>
・ワインの原料のブドウの生育方法
 白、ロゼ、赤、それぞれのワインの醸造方法を学ぶ
・ビオワイン、ナチュールワインなどの分類の違いを知る
・ワインの表現方法の実践ワーク・オーダー方法のノウハウ
・おつまみを食べながらのんびりワインを楽しむ
 白・ロゼ・赤×2 計4種類のワインをお出しします
(ワインに興味はあるけれど、当日飲めない方にはノンアルコールワインをお出しします)

<メニュー>
・じゃがいもときゅうりの白たまり粕大葉ジェノベーゼ和え
・白身魚のハーブフライ発酵トマトケチャップ添え
・トマト糀と揚げなすのマリネ
・豚バラの玉ねぎ糀バルサミコソース酒粕マッシュポテト添え
・イカの塩辛クリームペンネ
・パン

<水野香織さんプロフィール>
ワインスタイリスト。大学時代のフランス短期留学をきっかけに卒業後1年間フランスへ語学留学し
そこでワインのおいしさ、楽しさに魅了される。
帰国後、フランス語通訳などを経て、ワイン業界で10年間以上仕事をする中で
「日本でもっとワインを日常酒にしたい!」と、
2019年11月にトン・コテを立ち上げる。
「あなたのとなりにワインのある日々を。」を掲げ、ウェブショップによる通販やワインイベントを主催しながら
一人一人のライフスタイルに合わせてワインのスタイリングを行っている。
(社)日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

■開催日:2021年8月22日(日)

■開催時間:第1部 12:00~15:00
      第2部 17:00~20:00

■会場:CHIE’S KITCHEN スタジオ 名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B

■定員:各部15名

■参加費:7500円(税込)テキスト代・食事代含む
※参加費・材料費については、3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
 なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。
      
■持ち物:エプロン、手拭きタオル、参加費、筆記用具

■講師:水野香織(外部講師)

■料理:小松本陽子(CHIE’S KITCHEN)


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