【07/01~08/31 】「ホテルナゴヤキャッスル×CHIE’S KITCHENコラボメニュー べっぴんビオティック Vol.9」

名古屋キャッスルさんより、
「CHIE’S KITCHENコラボメニュー べっぴんビオティック」のご案内です。

毎年恒例となった、
ウエスティン名古屋キャッスル11階「クラウン」の、
「べっぴんビオティックコース」。
今年も7月1日から8月31日の期間限定で、
鈴木シェフとCHIE’S KITCHENがコラボーションいたします。

「べっぴんビオティック」の開催は今年で9回目。
地元愛知はもちろん、全国のこだわりの調味料を使い、
これまで以上にカラフルで華やかな、
べっぴん料理を取り揃えました。
野菜が主役の、見目美しいフルコースです。

鈴木シェフは昨年開催された世界大会で優勝した、
素晴らしい実力を持つ方です。
CHIE’S KITCHENのレシピに、
鈴木シェフのエッセンスが入ると、
まるで魔法をかけたような料理に仕上がります。

この期間だけ味わうことのできる、
繊細な料理をぜひお楽しみください。


<べっぴんビオティック メニュー>
● アミューズ・ギュール
 海藻、セロリ、クレソンの生春巻き 胡麻ソース おからクロケットのピンチョス
● 塩麹香るアボカドと柚子胡椒の利いた彩り大根サラダ
 トマト、マスタードの2種ヨーグルトソースと共に
● 赤パプリカとオレンジの冷製ポタージュスープ エストラゴンと生黒胡椒のアクセント
● イカ墨風乾燥ひじきの冷製パスタ 大葉ジェノベーゼ フルーツトマトと味醂粕のクランブル
● ガルバンゾーと高野豆腐のクロケット 酒粕マッシュポテトとレモンゴマソース
● べっぴんレモンのムースタルトとレモンゼリー ドライフルーツとライスジュレのクネル添え
● 米粉パン ほうろく菜種油と胡麻バター
● マクロコーヒー 又は ハーブティー
● 小菓子


■会場:ホテルナゴヤキャッスル 11階クラウン
 名古屋市西区樋の口町3番19号 TEL:052-521-2121
https://www.castle.co.jp/hnc/access/
 
■期間:2019年7月1日〜8月31日
■料金:ランチ4,800円、ディナー 6,000円(いずれも税金・サービス料込)
 ※前日までに予約が必要となります

なお、ご予約など詳しい内容はこちらをご覧ください
https://www.castle.co.jp/hnc/restaurant/recommend/?rest=crown_dng&id=5271