初登場！榎本はちみつベリーファームさんがCHIE’S KITCHENにやってきます
豊川市で蜂蜜とベリー類を生産する、
榎本はちみつベリーファームさまをお招きし、
レッスンを初開催いたします。
採れたてのブルーベリーやブラックベリーと、
自然のままの生はちみつをたっぷり使い、
CHIE’S KITCHENレシピでスペシャルデザートとランチプレートを作る、
楽しいコラボレーション企画です。
ブルーベリーなどのベリー類は7～8月に旬を迎えます。
榎本はちみつベリーファームでは全て無農薬で栽培され、
ブルーベリーは500円玉ほどの大玉サイズに実り、食べごたえも満点。
また、実が柔らいため市場に出回ることの少ない、
ブラックベリーやラズベリーの栽培も行っています。
自然のままであることと、手作りすることを大切にしながら、
丁寧な取り組みをされている農家さんです。
今回は代表を務める榎本佐和子さんをお招きし、
野菜やフルーツを育てるにあたって欠かすことのできない、
「蜜蜂」の存在にスポットを当て、
養蜂や蜜蜂について詳しくお話をしていただきます。
非加熱と加熱、非精製と精製のはちみつの違いについても、
実際に食べ比べをして違いを教えていただきます。
レッスン後半は、
ベリー類の他にも農園で栽培した野菜もふんだんに使った、
CHIE’S KITCHENの料理とスイーツをお楽しみください。
また、新鮮で採れたてのベリー類・野菜・生はちみつなどを、
この日のみ限定で販売いたします。
大地のエネルギーに満ち溢れた、
こだわり抜いて丁寧に作られ自然と本物の味。
大変貴重で手に入りにくい、
無農薬のベリー類や完熟はちみつを、
ぜひこの機会にぜひ味わいにお越しください！
＜榎本佐和子さん プロフィール＞
榎本はちみつベリーファーム代表。
はちみつマイスター、はちみつテイスティング認定講師、ジュニア野菜ソムリエ。
自宅で採れた非加熱のはちみつの美味しさに感動し、
より多くの人にこの味を伝えたいと農家になることを決意。
「自然のめぐみを、そのまま食卓へ」をテーマに、
2012年に豊川市で養蜂・果樹園などをひとりで新規就農スタートさせる。
無農薬で「自然のまま」、昔ながらの「そのまま」の味を大切に、
小さな農家だからこそできる丁寧な農業を心掛け、
シンプルに加工した商品開発も行う。
また、独自のアイディアやフットワークの軽さで、
様々なイベントに出店し活躍の幅を広げている。
＜メニュー＞
・たっぷりバジルのSOYミートガパオライス
・ブルーベリー＆ブラックベリーのクラフティー
・ベリー＆ハニーラッシー
・バゲットのブルーベリージャム＆生はちみつ添え
※食材の入手によりメニューが変更になることがございます。あらかじめご了承ください。
・開催日：2017年7月17日（月・祝）
・開催時間：10:00～13:00（午前中のみの開催となります）
・会場：CHIE’S KITCHEN スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
・参加費：5,000円（税込） 食事・デザート・テキスト代込み 3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
・定員：30名
・持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具
・講師：榎本佐和子（榎本はちみつベリーファーム代表）
調理担当 西村友里、三上佳子（CHIE’S KITCHEN講師）
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