開催レッスン1
植物のパワーで生き生きセルフケア！フィトテラピー香りのWS
ハーブや薬草のもつパワーを日々のセルフケアに活かす植物療法
「フィトテラピー」を身近に感じていただくためのミニセミナーと、
好みの香りで作る「リフレッシュお守りバーム作り」のワークショップを開催いたします。
いつもがんばっているあなたを、
できるだけ自然の力で、無理なく、優しく癒すように、
サポートしてくれるものがあったらとても心強いですよね。
日本ではまだまだ知られていないフィトテラピーですが、
フランスを中心にヨーロッパ諸国で古くから用いられているもので、
すぐに医者や薬に頼らず自分をメンテナンスできる手法として知られています。
飲んだり、体に塗ったり、香りをかいだりと、自由度の高い多くの方法があり、
生活の様々なシーンで取り入れやすいのもフィトテラピーの魅力のひとつです。
そんな植物療法を少しでも楽しみながら取り入れてほしいと広める活動をされている、
植物療法士の大橋香さんをお招きし、
「植物療法って何？」そんな疑問にお応えする、植物療法の基本の「き」を学べるミニセミナーを行います。
また、体中どこにでも使っていただけるオリジナルバームを作って、お持ち帰りいただきます。
この季節にぴったりで爽やかな「ローズマリー」や「レモン」をベースに使ったオリジナルバームは、
消毒や手洗いでかさついてしまう爪や手を優しく包み込んでくれます。
気持ちまで和らげる香りと共に、お守りのようにバッグに入れて持ち歩いてください。
ワークショップの後には、さわやかな香りにぴったりの
ハーブやレモンをふんだんに使ったお料理とデザートをご用意いたします。
「自分と仲良しになれる」方法フィトテラピーをこの機会に是非体験してみてください。
＜講座内容＞
・フィトテラピーってなぁに？
・自然欠乏症候群について
・フィトテラピーの活用方法
・日本のフィトテラピー
・ハーブの効能
・バーム作り
＜メニュー＞
・鯖とトマトのローズマリーパスタ
・ハーブフォカッチャ
・もちきびとグリーン野菜のミモザサラダ
・米粉レモンカスタードパイ
・ハーブティー
＜講師プロフィール＞
大橋 香（おおはし かおり）
植物療法士（AMPP フランスフィトテラピー普及医学協会認定メディカルフィトテラピスト）
le bois Phytotherapy Schoolサテライト校講師
フィトアーティスト
愛知県生まれ。
植物をモチーフにした写真、ペーパーコラージュなどの作品を制作する活動を行う「フィトアーティスト」。
自身の体調不良をきっかけに植物療法に出会う。
植物療法の第一人者である森田敦子が主催する「le bois Phytotherapy School（ルボアフィトテラピースクール）」に通い
AMPP（フランスフィトテラピー普及医学協会認定メディカルフィトテラピスト）のディプロマを取得。
「私はワタシで生きていく。」をテーマに「人生100年時代」を生き抜く女性たちが自分自身を慈しみ、
健やかで明るく、生き生きと暮らせるよう植物療法でサポートしていく。
目指すは一人一人の暮らしに寄り添う「かかりつけのセラピスト」。
東海地区で初となるle bois Phytotherapy Schoolサテライトスクール講師となり、
地元東海地区を中心に植物療法を広げる活動を行っている。
インスタグラム
https://www.instagram.com/kaori__ohashi
松坂屋HP掲載コラム
https://www.matsuzakaya.co.jp/nagoya/promo/fair_event/and_funness/column/life_aloma01.html
■開催日：2022年5月28日（土）
■開催時間：第1部 10:00～13:00 第2部 17:00～20:00
■会場：CHIE’S KITCHEN スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
■受講料：6,600円（税込）材料費・テキスト代・食事代込み 3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■定員：各部16名
■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具
■講師：大橋 香（AMPPフランスフィトテラピー普及医学協会認定メディカルフィトテラピスト）
■料理：三上佳子（CHIE’S KITCHEN）
申し込み
開催レッスン2
ローゼリアンファームの摘みたてオーガニック生スパイスとハーブを楽しもう♪
ローゼル研究家でおなじみの今井敦子（atts)先生による、
先生の実験農園で育つ初夏のエネルギーに満ち溢れた
オーガニックハーブ・スパイスをふんだんに使って作る
「ナッツ＆シードのほうろく菜種オイルコンフィ」作りをします。
農園はこれからハーブ全盛期を迎え、
とってもエネルギーに満ち溢れています！
今回は、そんなファームで今の時季にしか採ることのできない
ハーブと生スパイスをふんだんに使って、
そのまま食べても、料理にアレンジしても美味しい
ナッツのオイル煮を皆さんと一緒に作り、お持ち帰りいただきます。
さらには、ファームの摘みたてハーブ詰め合わせをお一人に1パックずつプレゼント！
また
CHIE’S KITCHENでは
パワフルな農園野菜やハーブ盛りだくさんの
創作イタリアン料理をご用意いたします。
自然のパワーを上手に取り込み、
元気に初夏を楽しみましょう♪
＜講座内容＞
・今井敦子先生によるハーブ&スパイス講座
・ハーブの使い方・味わい方
・オーガニック生スパイスとナッツ＆シードのほうろく菜種オイルでオリジナルコンフィ作り
＜メニュー＞
・コリアンダーボロネーゼのフェットチーネ
・カラフルポテトのハーブコロッケ
・焼きナスの冷製スモーキーポタージュ
・農園サラダ
・エルダーフラワーコーディアルシロップのグラニテ＆マチェドニア
・フレッシュハーブティー
・ファームの摘みたてハーブ詰め合わせのお土産付き
※メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。
＜今井敦子さんプロフィール＞
有機農業歴22年(瀬戸・実験農園ローゼリアンファーム主宰)
土からテーブルまでの自然と繋がるおいしさのstoryを実践。
「食べることは生きること。そして楽しむこと。」をモットーにその素晴らしさ、楽しさを伝えている。
食農＆ローゼル研究家・フードクリエーター・大学非常勤講師・１級フードアナリスト
■開催日：2022年6月8日（水）
■開催時間：10:00～13:00
■会場：CHIE’S KITCHEN 3階スタジオ 名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
■定員：15名
■参加費：7,000円（税込）テキスト代・食事代・お土産含む
※参加費については、3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。
■持ち物：エプロン、手拭きタオル、参加費、筆記用具
■講師：今井敦子（実験農園ローゼリアンファーム主宰）
■料理：三上佳子・小松本陽子（CHIE’S KITCHEN）
申し込み
開催レッスン3
１００％愛知産天日干し！じゃこ名人による究極のじゃこ講座簡単美味しい！無添加じゃこはんぺん作りWS
ちりめんじゃこのことならこの人に聞くべし！
カネ光水産代表取締役社長のじゃこちゃんこと榊原隆典さんをお招きして、
脇役ではないじゃこの知られざる魅力についてたっぷり教えていただきます。
いま健康・美容がブームの中で大変注目されているのが、オメガ3の油です。
実はとっても身近な「じゃこ」にはこのオメガ3の油が豊富に含まれているんです！
魚が体にいいことはわかっていても、丸ごと食べるのはなかなか難しいものですが、
じゃこなら小さなお子さんから年配の方まで手軽に美味しく丸ごと食べることができ、
その豊富な栄養を余すことなくいただけます。
また、じゃこ社長の手がけるじゃこは
愛知県産のじゃこを手作業で天日干しするというとても貴重なものなんです。
そんなじゃこの魅力をもっともっとたくさんの人に伝えたい！という、
じゃこをとことん知り尽くした情熱あふれるじゃこ社長の、
とっても面白くてためになるじゃこ秘話は必聴です！
太陽の光をたっぷり浴びたじゃこはふんわり柔らかく、熱々のご飯にかけるだけで最高のごちそうです！
そんなじゃこを使ってじゃこはんぺんを作りましょう！
思った以上に簡単に作れますよ！
熱々出来立ては美味しいこと間違いなしです！
＜講座内容＞
・じゃこってそもそもどんな魚？
・じゃこの種類の違い＆食べ比べ
・じゃこの秘めたパワー（知られざる豊富な栄養）
・伝えておきたいお魚雑学
・じゃこの生産加工工程について
・じゃこ社長おすすめの食べ方
・じゃこはんぺん作りWS
＜メニュー＞
・じゃこはんぺん
・じゃこたっぷり土鍋ごはん
・冷製アミえび茶碗蒸し
・トマトとナスのさっぱりマリネ
・じゃこつみれのお吸い物
■開催日：2022年7月9日（土）
■開催時間：第1部 10:00～13:00 第2部 17:00～20:00
■会場：CHIE’S KITCHEN スタジオ 名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
■定員：各部15名
■参加費：6,000円（税込）テキスト代・食事代含む
※参加費・材料費については、3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。
■持ち物：エプロン、手拭きタオル、参加費、筆記用具
■講師：榊原隆典（外部講師）
カネ光水産代表取締役社長。 じゃこちゃんの愛称で知られる。
碧南市にて昔ながらの天日干し１００％にこだわり商品を制作。他、地元生産さんとのコラボ商品も多数。
■料理：
三上佳子・小松本陽子（CHIE’S KITCHEN）
申し込み
※新型コロナウイルスの影響により、国などから指示があった場合は、それに従い延期や中止をする場合があります。
ご参加の有無に関しては参加者の皆様ご自身で判断をお願いいたしますが、体調に不安のある場合は日を改めてのご受講をお願いいたします。
※新型コロナウイルスの拡大が収束するまでは
CHIE’SKITCHENでは、以下の対策を充分行ってゆきます。
・マスク着用
・手洗い・うがい・アルコール消毒・換気
・食事の席はスペースを空ける
・必要な方には持ち帰り用弁当箱用意
・手袋のご用意
ご協力のほどよろしくお願いします。
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