開催レッスン1
米粉パン作りレッスン〜米粉パンsolsol×CHIE’S KITCHEN〜
豊橋で米粉パン専門店を開いている片山幸寛さんにお越しいただき
米粉パンの作り方を教えていただきます。
SolSolの米粉パンは、小麦粉アレルギーがある方でも
安心して召し上がっていただけます。
グルテンフリーの米粉パンはアレルギーがある方だけでなく
ご自身やご家族の健康を気遣うかたにもぴったり。
米粉以外の砂糖や塩などの材料にもこだわって、
「ココロとカラダにやさしい米粉パン作り」に取り組まれています。
また「グルテンフリー」の世界は徐々に、
健康を意識しただけのものではなく
「美味しさ」にも注目が集まり始めています。
日本の主食でもある「お米」をもっと美味しく、
さらに健康にもよいものとしての人気が世界にも広がっているのです。
当日は、ヤンマーが開発した「ライスジュレ」も活用し
米粉パン特有の「冷めると固くなる」「ぱさつく」などの問題が
解決し、小麦のパンに美味しさや食感がぐっと近づく方法も教えて頂けます
ライスジュレはお米と水のみで作られている安心安全な注目の新素材です。
これを米粉と組み合わせることで、独特の食感と日持ちの良さを実現してくれます。
今回は、流し込みと成形の2種の米粉パンを教えていただきます。
今回教えていただくのは
・米粉とベジチーズのピッツア
・米粉のサクサククロワッサン
です。
またCHIE’S KITCHENではそんな米粉パンをさらに美味しくさせる
サラダやドリンクなどをご用意いたします。
・CHIE’S KITCHEN風ニースサラダ
・自家製コーヒーシロップの豆乳アイスカフェオレ
他にもsolsolさんおすすめの米粉パンを数種お持ちいただき、
みなさんに召し上がっていただきます。
ご自身のお子様のアレルギーから
「どんなひとでも美味しく安心して食べることができるパン作り」を
目指すようになった片山さんの
愛情あふれる米粉パンレシピを
教えていただける大変貴重な機会です。
ぜひお見逃しなく！
＜片山幸寛氏 プロフィール＞
某大手パン屋で修行中に実家のパン屋
(有)アルトポリオンヤマキが業務拡大のため呼び戻される。
日本パン技術研究所
173期卒業
第1回発酵種アドバンス徐行
発酵と酵母を極める。
基本的な製パン製法と独自の製法で20年親の下で勤務。
2017年４月８日親元を離れ、
グルテンフリーパンの専門店
Bake shop SolSolをオープン。
＜メニュー＞
・米粉とベジチーズのピッツア
・米粉のサクサククロワッサン
・その他solsol米粉パン数種（試食）
・CHIE’S KITCHEN風ニースサラダ（CHIE’S KITCHEN）
・自家製コーヒーシロップの豆乳アイスカフェオレ（CHIE’S KITCHEN）
※メニューは、材料の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。
■開催日：2019年9月5日（木）
■開催時間：第1部 10:00〜13:00 第2部 18:30〜21:30
■会場：CHIE’S KITCHEN スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
■受講料：7,000円（税込）材料費・テキスト代・レシピ代込み 3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■定員：各部20名
■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具
■講師：片山幸寛（Bake Shop solsolオーナー）
■料理：三上佳子（CHIE’S KITCHEN）
申し込み
開催レッスン2
『知らなきゃ損する添加物のヒミツ 《ダイジェスト版》』セミナーランチ会
特別セミナー『知らなきゃ損する添加物のヒミツ 《ダイジェスト版》』セミナーランチ会を開催いたします。
食の安全を広く一般の方に、分かりやすく添加物のことを知ってもらうセミナーです。
今回は、東京から加工食品診断士・間宮智子講師をお招きして
体に入れたくないものを最小限にとどめるためには、何をどう選べば良いのか…。
そんな疑問を解消する講座です。
未来の自分、こどもたちの健康のために誰もが知っておきたい添加物の内容満載です。
食材を提供するお店も、買う私たちも、食の安心安全について、
正しい情報や知識を得ることが大切な時代！
実際に「無果汁清涼飲料水」を作っていただき、リアルに添加物について学んでいただきます！
またお昼はCHIE’S KITCHENの無添加べっぴんランチ付きです。
間宮講師独特の分かりやすく楽しい講義です！奮ってご参加ください☆
＜講座内容＞
・食品添加物の基礎知識
・甘味料のいろいろ
・異性化糖の素顔（遺伝子組み換えとは）
・罪深い清涼飲料水
・表示されない添加物
などなど！添加物の神様・安部司氏直伝の情報に最新の話題を加えた盛り沢山の内容となっております！
＜間宮 智子講師プロフィール＞
・加工食品診断士
・管理栄養士
現代食生活研究所『食プロ』の代表。
一人ひとりに合ったテーラーメイドの現代の食生活を提案されている講師です。
栄養士、准看護師などの養成校の講師、クリニックで成人、小児の栄養指導、
保育園での栄養管理、薬局での栄養講座も開催されています。
■開催日：2019年9月15日（日）
■開催時間：10:00〜13:00
■会場：CHIE’S KITCHEN スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
■受講料：5,400円（税込）ランチ代込み
3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■定員：20名
■持ち物：参加費、筆記用具
■講師：加工食品診断士・間宮智子
■料理：三上佳子（CHIE’S KITCHEN）
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