開催レッスン1
米粉パンで作るクリスマスリースパン～米粉パンsolsol×CHIE’S KITCHEN～
碧南市で米粉パン専門店を開いている片山幸寛さんにお越しいただき
米粉パンの作り方を教えていただきます。
SolSolの米粉パンは、小麦粉アレルギーがある方でも
安心して召し上がっていただけます。
グルテンフリーの米粉パンはアレルギーがある方だけでなく
ご自身やご家族の健康を気遣うかたにもぴったり。
米粉以外の砂糖や塩などの材料にもこだわって、
「ココロとカラダにやさしい米粉パン作り」に取り組まれています。
また「グルテンフリー」の世界は徐々に、
健康を意識しただけのものではなく
「美味しさ」にも注目が集まり始めています。
日本の主食でもある「お米」をもっと美味しく、
さらに健康にもよいものとしての人気が世界にも広がっているのです。
今回は、クリスマスらしく、米粉のベーグル生地でクリスマスリースを作ります！
可愛く飾り付けをして、オリジナルのリースを作りましょう！！
今回教えていただくのは
・米粉ベーグルのクリスマスリース
・米粉ベーグル
・米粉マフィン
ベーグル生地は茹でることで独特のもっちり感が出ますが
今回は、
リースの生地はは茹でずに使用します。
それぞれの食感の違いもお楽しみください！
またCHIE’S KITCHENではそんな米粉パンをさらに美味しくさせるお料理を
ご用意いたします
もちもちベーグルに
自由に挟んで召し上がっていただく
オープンサンドをお楽しみください
他にもsolsolさんおすすめの米粉パンを数種お持ちいただき、
みなさんに召し上がっていただきます。
片山さんの教えてくださる米粉パンレシピは
とってもシンプルで簡単なのにびっくりするほど美味しいのが最大の特徴です。
米粉パンの発酵についてとことん研究をし続けている片山さん。
今回も、実際お店でも使っているテクニックを惜しげもなく教えてくださいます。
ご自身のお子様のアレルギーから
「どんなひとでも美味しく安心して食べることができるパン作り」を
目指すようになった片山さんの
愛情あふれる米粉パンレシピを
教えていただける大変貴重な機会です。
ぜひお見逃しなく！
また、パンの販売も予定しております！
お楽しみに！
＜片山幸寛氏 プロフィール＞
某大手パン屋で修行中に実家のパン屋
(有)アルトポリオンヤマキが業務拡大のため呼び戻される。
日本パン技術研究所
173期卒業
第1回発酵種アドバンス徐行
発酵と酵母を極める。
基本的な製パン製法と独自の製法で20年親の下で勤務。
2017年4月8日親元を離れ、
グルテンフリーパンの専門店
Bake shop SolSolをオープン。
＜メニュー＞
・ベーグル生地で作るクリスマスリース
・基本のベーグル
・米粉マフィン
・solsolさんおすすめ米粉パン数種
・オープンサンド
・たっぷり玉ねぎのオニオングラタンスープ
・発酵バター
・ジャム・チーズなど
※メニューは、材料の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。
■開催日：2022年12月19日（月）
■開催時間：第1部 10:00～13:00 第2部 18:30～21:30
■会場：CHIE’S KITCHEN スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
■受講料：7,000円（税込）材料費・テキスト代・レシピ代込み 3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■定員：各部20名
■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具
■講師：片山幸寛（Bake Shop solsolオーナー）
■料理：小松本陽子（CHIE’S KITCHEN）橋本見沙紀（CHIE’S KITCHEN）
申し込み
※新型コロナウイルスの影響により、国などから指示があった場合は、それに従い延期や中止をする場合があります。
ご参加の有無に関しては参加者の皆様ご自身で判断をお願いいたしますが、体調に不安のある場合は日を改めてのご受講をお願いいたします。
※新型コロナウイルスの拡大が収束するまでは
CHIE’SKITCHENでは、以下の対策を充分行ってゆきます。
・マスク着用
・手洗い・うがい・アルコール消毒・換気
・食事の席はスペースを空ける
・必要な方には持ち帰り用弁当箱用意
・手袋のご用意
ご協力のほどよろしくお願いします。
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