開催レッスン1
“あいち伝統野菜を学ぶ”食事つきセミナー
野菜ソムリエ上級プロでもあり、あいち伝統野菜を作る髙木幹夫さんと
フードコーディネーター、料理研究家の田中稔さんをお招きし
「“あいち伝統野菜を学ぶ”食事つきセミナー」を開催いたします。
あいち伝統野菜について座学でしっかりと学び
自宅でも実践しやすい簡単料理をお出しします。
あいち伝統野菜は流通し辛く生産しにくいことが理由で、
生産者が減っていきつつあるのが現状です。
さらに品種改良などで在来種の野菜がますます消えていってしまっています。
そんな現状を憂い、日本古来の地域に根付いた野菜を無くさないために
髙木さんは、大府の畑であいち伝統野菜を育てていらっしゃいます。
できた作物から種取りをし、育て、そしてまた種を取るという
地道な作業の繰り返しで、次の時代に残して行こうと日々奮闘されています。
あいち伝統野菜はどんなものなのか？
なぜ流通しにくく、生産しにくいのか？
などなど、あいち伝統野菜にまつわるお話を髙木さんからお伺いします。
そして、そんなお野菜を料理研究家の田中稔さんが美味しい料理に仕立ててくださいます。
中々お目にかかれない野菜の特徴を生かした美味しいお料理、とっても楽しみですね！
＜講座内容＞
・【座学】髙木幹夫さんよりあいち伝統野菜を学ぶ講座
・【料理】田中稔さんよりあいち伝統野菜の簡単料理
・試食
協力：あいち在来種保存会
後援：前田建設工業（株）「地球への配当」プロジェクト
■開催日：2020年11月29日（日）
■開催時間：第1部 10：00～13： 00 第2部 15：00～18：00
■会場：CHIE’S KITCHEN スタジオ 名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
■定員：各部20名
■参加費：6500円（税込）テキスト代・食事代含む
※参加費・材料費については、3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。
■持ち物：エプロン、手拭きタオル、参加費、筆記用具
■講師：髙木幹夫（外部講師）
■料理：田中稔（外部講師）
【マスク着用に関して】
受講時に自主着用を可能な限りお願いいたします。
スタッフも沈静化するまでマスクを着用させていただきますのでご了承ください。
【消毒・手洗いに関して】
常時、流しに手洗い洗剤とアルコール消毒を設置しておりますので、
必ず手洗いと消毒をお願いいたします。
また、入口にもアルコール消毒を設置いたしましたので、
お越しの際にも消毒をお願いいたします。
【その他】
新型コロナウイルスの拡大が収束するまでは
CHIE’SKITCHENでは、以下の対策を充分行ってゆきます。
・教室内の換気
・食事の席はスペースを空ける
・必要な方には持ち帰り用弁当箱用意
・手袋のご用意
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