マクロビオティックスイーツ

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マクロビオティックスイーツ講座ベーシックコース


本講座では、マクロビオティックの材料を使ったスイーツ作りの基本を楽しく実習しながら学びます。


甘いスイーツはカラダにもお肌にも良くないし…
スイーツは大好きだけどカロリーが気になるし…
子供がアレルギーで…
と思っていた方、「美味しくって、カラダと心に優しいスイーツ」作りを一緒に楽しく学びませんか?

なお、ベーシック講座終了後、修了書を発行いたします。(修了規定あり)
さらに、ベーシック修了者のみ進級できるステップアップ講座では、ホールケーキやモンブラン、
アップルパイやムースケーキなどさらに高度な技術を多種学ぶことが出来ます。

※各回スイーツご試食時に軽食(玄米ごはん・お味噌汁・三年番茶)が付きます。

認定書発行


第27期コース

<講座内容>
第1回 焼き菓子
【実習】見た目もキュートなフルーツプチタルトレットや、ざくざくアメリカンオートミールクッキー、さっくりサブレなど
    基本となる焼き菓子3品を実習します。
    焼き菓子はおうちで手軽にできるので 忙しい方にもおすすめです。
【座学】マクロビオティックスイーツってなあに?
    心と身体に優しいスイーツの基本材料について学びます。

第2回 ジェノワーズ
【実習】ふわふわのスポンジ生地と季節のフルーツをたっぷり入れこんだホワイトロールケーキ、大人リッチな玄米甘酒チョコブラウニー
    ほろ苦クレームブリュレなどを作ります。
    ロールケーキは見た目も可愛らしく華やかなのでプレゼントにも最適です。
【座学】小麦粉の種類や 選び方などを学びましょう。

第3回 パウンド菓子
【実習】パウンドケーキ、マフィン、スコーンなどマクロビオティックスイーツの基本の他、簡単にできるコンフィチュールや
    豆乳を使ったソイカッテージチーズなど5品を実習します。
    ベースを知って様々なアレンジの世界を広げましょう。
【座学】マクロビオティックでは白砂糖を使いません。  
    その理由やマクロビオティックで使用する甘味料についての陰陽を学びます。

第4回 和菓子
【実習】土鍋で炊いた有機栽培小豆、本くず粉などを贅沢に使った和菓子やいちご大福、有機抹茶を使用した米粉のスチームカップケーキを実習します。
【座学】米粉の扱い方、和菓子などに使用する米粉の種類、小豆の炊き方などについて学びます。

第5回 フルーツホールタルト 豆乳応用
【実習】牛乳を使わなくても豆乳でできるなめらかソイブラマンジェと、
    ソイクリームを使ったフルーツ盛り沢山のホールタルト、濃厚黒ごまプリンなどを実習します。
【座学】豆乳の使い方や大豆の成分などについて学びます。

第6回 アイス・ジュレ
【実習】ひんやりマクロビオティックスイーツを学びます。
    玄米甘酒を使った手作り濃厚チョコアイスや果肉入りストロベリーアイスで可愛いベリーパルフェと
    飾り切りで見た目もキュートなオレンジジュレ、フルーツシェイク、米粉で作るアーモンドチュイルなどを作りましょう。
【座学】寒天や本くず粉の効果的な使い方を学びましょう。

※メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。


■開催日:2021年1月16日(土)、2月13日(土)、3月13日(土)、4月17日(土)、
        5月15日(土)、6月12日(土)

■開催時間:第1部 10:00〜13:00 第2部 17:00〜20:00

■会場:CHIE’S KITCHEN スタジオ 
    名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)1A

■定員:各部10名

■受講料:36,300円(税込) テキスト代・材料費・軽食代含む
※受講料は開講前にお振り込みをお願いいたします。(お申し込み後、担当者よりご案内をいたします)

■持ち物:エプロン、タオル2枚(食器拭き用、手拭き用)、筆記用具

■講師:伊串紀子(CHIE’S KITCHEN スイーツ講師)

■アシスタント:林佳代(CHIE’S KITCHEN講師)


こちらから振込先をご案内いたします(仮予約完了)。
その後受講料のご入金の確認をもちまして、受付完了とさせて頂きます。

※受付システムはおひとり様ずつお申込みいただくことになっております。
お連れ様がお見えの際も、お手数をおかけいたしますが、
おひとりずつお申込みいただきますようお願いいたします。

※受講料納入は、銀行振込みのみとさせて頂きます。
振込先案内メール送信後、7日以内に銀行振り込みをお願いいたします。

■キャンセルについて
1)開講日の30日前までは受講料を全額返金させていただきますので、
振込み先(金融機関、支店名、口座番号、講座名義)をメールでお知らせください。
2)開講日の30日を過ぎてからの受講取消しは、キャンセル料が発生いたします。
・開講日の2週間前まで…20% ・開講日の1 週間前まで…30% ・開講日の前日まで…50%(振込み手数料はお客様負担となります)
・開講日当日…全額
3)開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合もご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。
振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。

※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。
※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。
※今後、新型コロナウィルス感染拡大に伴い国などから指示があった場合は、
それに従い日程の変更・延期になる場合がありますことを、ご了承くださいませ。

新型コロナウイルスの拡大が収束するまでは
CHIE’SKITCHENでは、以下の対策を充分行ってゆきます。

・マスク着用
・手洗い・うがい・アルコール消毒・換気
・食事の席はスペースを空ける
・必要な方には持ち帰り用弁当箱用意
・手袋のご用意

ご協力のほどよろしくお願いします。


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