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開催レッスン1


廣瀬ちえと楽しむべっぴんビオティックvol.10 ランチ会

ホテルナゴヤキャッスルで5月30日から7月31日までの期間限定で開催している、
「べっぴんビオティックコース」を、
CHIE’S KITCHEN主宰の廣瀬ちえと楽しむ
「べっぴんビオティック ランチ会」のご案内です。

毎年恒例となった、
ホテルナゴヤキャッスル11階「クラウン」の、
「べっぴんビオティックコース」。
今年もシェフとCHIE’S KITCHENがコラボレーションいたします。

「べっぴんビオティック」の開催は今年で記念すべき10回目となります。
地元愛知はもちろん、全国のこだわりの調味料を使い、
これまで以上にカラフルで華やかな、
べっぴん料理を取り揃えました。
野菜が主役の、見目美しいフルコースです。

今年から鈴木シェフに代わって、
稲垣雄也シェフがその腕を振るってくださいます。
稲垣シェフの力強さと繊細さを併せ持つセンスが、
CHIE’S KITCHENのレシピをさらに格上げして
感動の連続を味わうことができる
素晴らしいフルコースに仕上がっております。

今回はおいしいランチを食べながら
みなさんとの交流を深めるランチ会を開催いたします。

この季節ならではの浴衣でのご参加も大歓迎です。
この期間だけしか味わうことのできない、
繊細な絶品フルコースをぜひ一緒に食べに行きましょう!


<べっぴんビオティック メニュー>
● アミューズ・ギュール
 長谷川農産のジャンボマッシュルームと豆腐の香草マリネのピンチョス
 アボカド・クレソン・スプラウトの海苔巻き 柑橘酢味噌ソース
● ブーケ仕立ての夏野菜サラダ カカオマスの味噌ソース
● ビーツときゅうりの冷製ポタージュスープ”シャルティバルシュ”豆乳エキュームを添えて
● 彩りベジヌードルパスタのフェンネルソース
● ワインを使わないベジハヤシとひじきの入った黒米バルサミコビネガーライス
● 米ぬかとマンゴーのなめらかムース ソイレブールのクランブルと共に
● 松の実入り全粒粉パン バージンオリーブオイルと胡麻バター
● マクロコーヒー 又は ハーブティー
● 小菓子


■開催日:2020年7月4日(土) 

■開催時間:11:30~13:00(集合時間11:15)
 
■会場:ホテルナゴヤキャッスル 11階クラウン
 名古屋市西区樋の口町3番19号 TEL:052-521-2121
https://www.castle.co.jp/hnc/access/
 ※集合場所は1階ロビーでお願いいたします。

■ランチ時間:11:30~13:00

■料金:4,800円(税込)ランチ+サービス料込 当日のみキャンセル料全額が発生致します
 ※料金のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■定員:18名


※ご参加について
ご参加の有無に関しては、参加者の皆様ご自身でご判断下さい。
ただし、当日体調に不安がある方はご参加をお控えいただきますよう、
ご協力をお願いいたします。

※ホテルナゴヤキャッスルさまの
新型コロナウイルス感染症の対策についてはこちらをご確認ください。
https://www.castle.co.jp/hnc/news/detail.php?id=8765


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