開催レッスン1
大人の遠足！お花摘み＆澤田酒造蔵・新麹室見学
本物を追求する生産者さんを訪ねる見学ツアーを久しぶりに開催いたします。
今回は、南知多～常滑の素敵な生産者さんのもとへみなさまをご案内します。
まず向かうのは南知多町で、
食べれるお花エディブルフラワーと小さい小さい葉っぱマイクロリーフの生産者
「ミー me ～babygreens & edibleflowers」さんです。
エディブルフラワーは見た目の可愛さだけでなく、
味わいや風味もびっくりするほど濃くまるで薬味やハーブのよう！
色とりどりの広いお花畑で、15～20種類ものエディブルフラワーが摘み放題な豪華イベントです！
3.6リットル（22×16×9ｃｍ）もの容量の規定BOXにどれだけでも詰めてお持ち帰りいただけます！
たっぷり摘んだお花は、サラダにトッピングしたり、スイーツづくりにもぴったりです。
そしてお昼は、地元の食材や旬のもの、安心安全なものを使い心を込めて作られた
「レインボーアート」さんの身体が喜ぶお弁当を、その場で召し上がっていただきます。
自分で摘んだお花をお弁当にトッピングして、素敵なお弁当をさらに華やかに仕上げましょう。
そのあとは常滑へ移動し、江戸時代から続く老舗・清酒「白老」の蔵元である
「澤田酒造」さんを訪ねます。
今でも木桶の甑（こしき）で蒸米を作る数少ない蔵元です。
2020年11月に蔵の心臓部とされる麹づくりをするための「麹室」が全焼し、
かなりの被害を受けその年のお酒造りもままならない状態に。
そんな困難を乗り越え、2022年2月新しい麹室が誕生しました。
新麹室や製造の現場を見学しながらお酒作りについてお話を伺います。
現地に行って、生産現場を見ながら生産者さんの熱い想いを聞く事ができる大変貴重な機会です。
本物を作るために、たくさんの人の想いと努力が繋がっている事を
それぞれの生産者さんに感じることでしょう。
「見て、感じて、食べて」の盛りだくさんな1日を一緒に過ごしませんか？
■開催日
2022年4月29日（祝金）
■時間
10:00～16:00予定
■訪問先（訪問順）
・ミー me ～babygreens & edibleflowers
愛知県知多郡南知多町大井愛宕平
https://babygreens.me/
・澤田酒造株式会社
愛知県常滑市古場町4丁目10
https://hakurou.com
■集合場所・集合時間
10:15「ファミリーマート南知多大井店」に集合
愛知県知多郡南知多町大字大井浜辺３３−１
お車で現地まで集合が困難な方はinfo@chies-kitchen.comまでお知らせください。
※その場合は当日交通費を頂戴する場合がございますので、あらかじめご了承ください。
■ツアースケジュール詳細
10:15 「ファミリーマート南知多大井店」に集合
10:30 「ミー me ～babygreens&edible flowers～」に到着
10:45 代表真野文宏さんによるエディブルフラワーの紹介
ご家庭でのお召し上がり方の解説
11:00 エディブルフラワー摘み放題開始
12:00 「レインボーアート」さんのお弁当でランチタイム（ペットボトルおから茶付き）
13:00 エディブルフラワー持ち帰り用パック詰め、苗・種・土・肥料・リーフ・調味料などの販売
13:30 ミーさんを出発
14:00 「澤田酒造」に到着、蔵見学と物販
15:30～16:00 解散
※交通事情などにより予定が前後する場合もございます。
解散時間はあくまでも目安としてお考え下さい。
■参加費
6,500円（税込、ランチ付き）
※お弁当手配の関係上、一週間前より全額キャンセル料が発生します。
※参加費のお支払いは、当日集合場所にてお願いいたします。
■持ち物
参加費、筆記用具、汚れてもいい靴、動きやすい服装
※エディブルフラワー持ち帰り用のパック・保冷剤などはこちらでご用意いたします。
■定員
15名
■担当
廣瀬ちえ・三上佳子・小松本陽子（CHIE’S KITCHEN）
申し込み
※新型コロナウイルスの影響により、国などから指示があった場合は、
それに従い延期や中止をする場合があります。
ご参加の有無に関しては参加者の皆様ご自身で判断をお願いいたしますが、
体調に不安のある場合は日を改めての
ご受講をお願いいたします。
※新型コロナウイルスの拡大が収束するまでは
CHIE’SKITCHENでは、以下の対策を充分行ってゆきます。
・マスク着用
・手洗い・うがい・アルコール消毒・換気
・食事の席はスペースを空ける
・必要な方には持ち帰り用弁当箱用意
・手袋のご用意
ご協力のほどよろしくお願いします。
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