CHIE’S KITCHEN 講師

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開催レッスン1

気軽に参加していただける、CHIE’S　KITCHENオンライン料理教室説明会（無料）

気軽に参加できる
CHIE’S KITHEN（チエズキッチン）のオンライン料理教室説明会（無料）についてのご案内です。

CHIE’S KITCHENの雰囲気や講座内容を気軽に知っていただける説明会になっています。
納得して、安心して教室を選んでいただきたい。
そのためにこのオンライン料理教室説明会（無料）を実施しております。
はじめての方、これまで参加したことがある方でも大歓迎です。

・体にいいことを始めたい！
・食で美しく、健康になりたい！
・料理教室に通いたい！

と、思っているけど・・・

・初心者でも通える教室なのか不安
・新しい場所になかなか踏み出せない
・教室の雰囲気や、どんな先生がいるのか知りたい
・教室でどんなことが学べるか詳しく知りたい

という方にぴったりです。

チエズキッチンがどんな料理教室でどんなことが学べ、どんな雰囲気で行っているかを、
実際に行っている講師が直接お伝えいたします。

わたしたちが一番大切にしている基本のベーシック講座の、具体的な講座内容や進め方・想いなどをお伝えし、
その他様々な定期講座や、単発講座の内容も、ご希望の方にご説明させていただきます。

私たちの心と体は食べたものでできています。
今日の1食が、その日のためでなく、あなたの未来と美をつくってゆきます。
しかし、忙しい毎日でなかなか食事を見直すきっかけや知識がなく、あきらめてしまいがちです。
この料理教室説明会があなたの未来を内側から変えるその一歩となることができれば嬉しいです。

＜ご説明内容＞
●CHIE′SKITCHENの想い
●べっぴん＋美容食総合プログラムの具体的な講座内容
●その他定期講座や単発講座の内容

■日程：2021年10月19日（火）
　　　　2021年11月10日（水）

■時間：■時間：第1部10:00～11:00　第2部18:30～19:30
　　　　（11月10日は第1部のみ）

■参加費：無料

■講師：橋本見沙紀（CHIE’S KITCHEN）　

■定員：各10名

■参加形式：オンライン（zoom使用）
※お申込み後に参加IDなどお送りします

　申し込み　

開催レッスン2

気軽に参加していただける、CHIE’S KITCHEN体験講座

CHIE’S KITCHENの雰囲気を気軽に体感し体に優しいお料理の実践を通じて料理の楽しさ、
大切さを知って頂ける教室になっています。
納得して安心して教室を選んでいただきたいそのためにこの体験講座を実施しております。
はじめての方、これまで参加したことがある方でもお友達連れての参加も大歓迎です。

「初心者でも通える教室なのか不安」
「新しいことを始めたいがなかなか踏み出せない」
「料理のコツを知りたい」
「料理だけでなく、知識も身につけたい」
「男性の胃袋を掴む料理を作れるようになりたい」
「食事を見直したいけどどうしたらいいのかわからない」
「食で内側から未来の体づくりをしたい
「いつまでも美しい自分でいたい」

という方に、ぜひこの教室をおすすめします。

また、定期講座や単発の講座など具体的な講座内容や進め方・想いなどを丁寧に講座内容をご説明いたします。

私たちの心と体は食べたものでできています。今日の1食が、その日のためでなく、
あなたの未来と美をつくってゆきます。
しかし、忙しい毎日でなかなか食事を見直すきっかけや知識がなく、あきらめてしまいします。
この体験講座があなたの未来を内側から変えるその一歩となることができれば嬉しいです。

＜講座内容・メニュー＞
・パワーポイントにより料理教室の説明
・料理実習3品　
　　旬野菜や大豆ミートを使ったワンプレート
　　ビタミン・食物繊維たっぷりクリームスープ
　　卵・バター・白砂糖フリーのヘルシースイーツ
・実食

※メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。

■開催日：2021年11月16日（火）
　　　　 2021年11月21日（日）

■開催時間：
11月16日（火）
第1部 10：30〜13：00　第2部　18：30〜21：00
11月21日（日）　
10：30〜13：00
　　　　　　
■会場：CHIE’S KITCHEN　スタジオ　
　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部10名

■参加費：3,000円（税込）テキスト代・食事代含む

※参加費は3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
　なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。

　　　　　　
■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具

■講師：
11月16日(火）第1部　橋本見沙紀　第2部　三上佳子（CHIE’S KITCHEN）
11月21日（日）三上佳子（CHIE’S KITCHEN）

　申し込み　

開催レッスン3

あなたにピッタリが見つかる！手作りグラノーラオンライン教室

健康志向の高まりとともに、今では大人気のグラノーラ。カロリーが控えめで、栄養価が高く、どこでも食べられる手軽さなど、
女性には特に人気ですね。これをお家で簡単にできる作り方をお伝えします。

食材は自分で選ぶから安心、自分好みに甘さも調節でき、好きな食材を入れられ、何より手作りは本当においしいです。

ひと味違うグラノーラの作り方やアレンジ法、さらに、雑穀料理講師であり管理栄養士のぴんきーが
タイプ別の食材の選び方や食べ方もお伝えします。

オンラインで一緒に作りながら、あなたにピッタリのグラノーラを見つけましょう。
最後は出来上がったグラノーラをつまみながら、質問タイムやおしゃべりの時間を楽しみましょう。

＜講座内容＞
・グラノーラとは？
・グラノーラの食材の選び方
・基本のグラノーラの作り方
・グラノーラバーやグラノーラクッキーへのアレンジ方法
・タイプ別食材の選び方と食べ方（ダイエット・腸キレイ・代謝アップ・抗酸化）

・オンライン上で講師が説明し、一緒に作ります。
・食材は事前にお伝えし、ご用意していただきます。
・グラノーラをオーブンで焼いている間に、タイプ別の食材の選び方や
　アレンジ法をお伝えします。

■開催日：2021年11月29日（月）

■開催時間：第1部10:30〜12:00　
　　　　　　第2部13:00〜14:30

■定員：各10名

■参加形式：オンライン（zoom使用）
※お申込み後に参加IDやレシピなどお送りします

■参加費：3,000円
一週間前よりキャンセル料全額が発生致します。

※zoom参加の方は、「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。
「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。
後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。

■講師：橋本見沙紀（CHIE’S KITCHEN）　

・お申込み締切は11/21（日）とさせていただきます。
・事前に用意していただく食材があるので、開催1週間前にレシピをメールで送らせていただきます。
・レシピ送付後のキャンセルは、キャンセル料が全額発生いたします。
・キャンセルされた方のための動画配信は行っておりませんのでご了承ください。

　申し込み　

開催レッスン4

「べっぴん・健康サロン」腸から始まるべっぴん生活セミナー

【自分の未来は内側から創る！】をテーマに、「べっぴん・健康サロン」と題して
みなさまのココロやカラダのお悩み解決をする「食とカラダ」のセミナーをシリー
ズ開催していきます。

第2回目のテーマは
【腸から始まるべっぴん生活】
～腸内環境を整えて腸が持つ本来の力を取り戻す方法～

腸は私たちの「美」や「健康」を内側から支えてくれている重要な臓器のひとつです。
食べた物の消化吸収や排泄だけではなく、自律神経やホルモンバランス、免疫機能など
多くの仕事をしてくれるのが腸です。

腸に不調が起こることで発生する問題や、
どうすれば腸が健康的になるのか？を腸内環境を整える４つのステップなど
具体的な腸ケアの実践テクニックを余すことなくお伝えします。
腸内環境を整える方法を学び、日々のパフォーマンスを向上させましょう！

正しい食の知識や知恵を身につけ、生活に活かす実践的な方法をお伝えし、
事例を共有するのが「べっぴん・健康サロン」です。
栄養学と分子整合医学、東洋医学をベースとしてカラダの仕組みや肥満のお話し、
お肌の整え方等々、食とカラダの関係について分かりやすく、具体的に実生活に
活用できるお話をさせていただきます。

参加は実際にスタジオにお越しいただくことも、zoomでオンライン参加していただく
ことも可能なスタイルで行います。

＜こんな方がおすすめ＞
便秘、下痢で悩んでいる方
腸内環境のことを勉強したい方
食事は気をつけているけどお通じが出ない
体の内側からきれいになりたい方
最近食べる量が変わらないのに太りやすくなった

＜セミナー内容＞
食べ物が便に変わるまでの消化の流れ
そもそも腸ってどんな器官？
小腸・大腸の仕組みと役割
免疫と腸、自律神経との関係とシステム
腸内環境を整える４つのステップ
腸内細菌が活性化する食べ物
腸を修復する栄養素
腸にいいこと・腸にわるいこと
今話題のリーキガット症候群・SIBO、カンジタ菌について

■開催日：2021年11月28日（日）・2021年12月3日（金）
■開催時間：1部10：00～12：00・2部18：30～20：30
※11月28日は第1部のみの開催です。
■会場：（1）CHIE’S KITCHEN　スタジオ
　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B
　　　　（2）zoomの方は、事前にIDなどお送りします
■定員：各部12名
■参加費：参加費5,500円（税込）　
3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※現地スタジオ参加の方は、当日会場にてお支払いください。

※zoom参加の方は、「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。
「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。
後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。
※希望者のみ別途べっぴん弁当をご用意します。（食事をしながら交流会）
■持ち物：筆記用具
■講師：廣瀬ちえ（CHIE’S KITCHEN代表）

　申し込み　

開催レッスン5

マクロビスイーツ　クリスマススペシャルスイーツ＆クッキーBOX作りワークショップ

開催する毎に大好評を頂いております、のん先生による「 1day cafe＆手作りワークショップ」
単発講座 2021年冬は昨年、追加開催のご要望を特に多く頂きました
☆クリスマススペシャルクッキーBOX作りワークショップ＆のんcafe の第2弾開催が決定！！

今回はのん先生が毎年プライベート用ギフトとして贈られているクッキーBOXを、第1弾とは内容を変えた
☆クリスマススペシャルバージョンで作る他、ご自身で簡単にできるお絵描きクッキーも作製して頂きます！

厳選素材で作られる、バラエティ豊かなクッキーが詰まった可愛いギフトBOXは見ているだけでも心が踊り
贈られた時はもちろん、贈る時もわくわくしますよね☆
焼いたクッキーは今年もクリスマス仕様に可愛くラッピング、クリスマス専用のキュートなBOXに入れて
お持ち帰り頂きます♪（お持ち帰り用袋も付きます！）

お菓子作りの後には軽食＆のん先生お手製スイーツなどで優雅なcafeタイムをお楽しみ下さい♪
（玄米ご飯、お味噌汁、オーガニックティー、三年番茶付き）

今回も教室内はのん先生ワールド全開！
開催期間の2日間のみ この日の為に作られている手仕事の作品や、貴重なアンティークコレクションの品々
お庭のお花などが多数飾られます！

2021年の終わりに身体とココロにも美味しいスイーツとオーガニックティーを頂きながら、
のん先生が紡ぎ出す優しい癒しの空間で、ほっこり至福のひとときを過ごしませんか？

〈ワークショップ＆講座内容〉

・クリスマススペシャルバージョン ヴィ—ガンクッキーBOX作り
（クリスマス専用ギフトBOX、ラッピング材、お持ち帰り用袋付き）　

・のん先生のお手製スイーツ＆軽食などで癒しのcafeタイム♪

※ 本単発講座は100％植物性食材を使っていますので ヴィ—ガンの方にも受けて頂けます

■開催日:2021年12月2日（木）、12月5日（日）（両日とも同じレッスン内容となります）

■開催時間:平日　第1部 10:00〜13:00　第2部 18:30〜21:30
土日　第1部 10:00〜13:00　第2部 17:00〜20:00
　　　　　
■会場：CHIE’S KITCHEN1階スタジオ（名古屋市東区泉2丁目1-28　Viare Storia）

■定員：各部10名

■参加費：6,500円(税込）ワークショップ材料費、カフェスイーツ代込み
7日前よりキャンセル料全額が発生致します

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■持ち物：参加費、エプロン、タオル2枚（食器拭き用、手拭き用）、筆記用具
　　　　　
■講師：伊串紀子（CHIE’S KITCHEN　スイーツ講師）

　申し込み　

開催レッスン6

【単発受講】第10期 発酵食cooking認定プログラム講座ベーシックコース

発酵食について実践力がつく
「第10期発酵食cooking認定プログラム講座ベーシックコース」のご案内です。
定期でも単発でもお好きなスタイルでご参加いただけます。
（定期でご希望の方は、2回目から参加していただき次期で1回目の振替受講が可能です）
2回目は「発酵とは・日本の発酵食の基本「麹」を学ぶ」について開催いたします。

「発酵食cooking認定プログラム講座」は、「発酵学」の魅力をより生活に密着した形で学び、
「発酵」を通して、健康と美しさを考え、自分自身の魅力を高めながら、
日本の発酵食文化の普及・継承することを目指します。

納豆・甘酒・塩辛・味噌・みりん・醤油・酢・かつお節・塩麹・たくあん・ぬか漬けなど、
日本にはたくさんの発酵食があります。
昔の人は菌たちの力を熟知し、美味しく栄養価の高い食べものを生みだしてきました。
そして現在でも、その叡智は各地で受け継がれています。
しかしそれを知る機会は、残念ながら限られているのが現状です。

この講座では、貴重な現場を見て・聞いて・感じることができます。
発酵食の特徴・効果・選び方・調理のコツ・健康効果を知ると同時に、料理のレパートリーを増やしましょう。
また、味噌や醤油などの一般的な調味料も、毎日の食事の中でこれまで以上に上手に使いこなせるようになります。

発酵食を基礎から学びたい方、食生活で健康・美容を実現したい方、
本物の発酵調味料を使ってシンプルで美味しい料理が作りたい方、この機会にぜひご受講ください。

2回目は「発酵とは・日本の発酵食の基本「麹」を学ぶ」について開催いたします。

発酵調味料は日本の食卓と切っても切れない、使用頻度の高いものです。
そしてそのほとんどに使われているのが「麹」で、発酵食を支える要となっています。
そんな麹に特化して発酵の仕組をお伝えします。

実は麹菌って日本にしか存在しないって知ってましたか？？
『国菌』に制定され日本でしか生存できない、日本が誇る菌なのです。
日本の食文化を支える縁の下の力持ち！そんな麹の魅力を学びましょう。

更に毎日の生活に生かせる麹の調味料の作り方もお伝えします。
食事作りが簡単で美味しくなること間違いなしです！

■講座内容
第１回　違いを楽しむ醤油の世界【10月12日終了】
【講座内容】
・日本の代表的な調味料「醤油」のルーツ
・醤油の種類は大きく分けて５つ！
特徴を知って、選び方、料理との相性を考える
・自分のお気に入りを見つける
全国から取り寄せの醤油テイスティング
【料理】
・醤油の食べ比べメニュー（卵、おにぎり、豆腐など）
・肉じゃが（水なし黄金比率）
・たまり醤油の野菜の照り焼き
・だし割しょうゆの出し巻き卵
・白しょうゆのおすまし
・醤油キャラメルの豆乳プリン

第２回　発酵とは・日本の発酵食の基本「麹」を学ぶ
【講座内容】
・発酵食とは
・発酵のシステム
・国を代表する「麹菌」
・麹菌が生み出す効果・効能
・麹の使いこなし
・腸内での菌の役割（お腹の中の腐敗と発酵）
・生姜・にんにく麹・塩麹・甘酒などの作り方
【料理】
・麹漬けこみ絶品とり天（しっとり柔らか）
・キャベツとエリンギの塩麴スープ
・甘酒と白たまりの定番べったら
・万能な甘酒味噌だれで食べるレタス巻き
・季節に合わせた甘酒シェイク

第３回　みりんを使う本当の理由
【講座内容】
・さしすせその中にはない「みりん」のルーツ
・みりんを使うとワンランクアップの料理になる、
その理由と効果について
・違いが分かる！
色々な「みりん」と言われる調味料のテイスティング
・みりんと砂糖の効果の違い（おもちの調理比較）
【料理】
・野菜と切り干し大根の炊き込みご飯
・みりんとてんさい糖のおもち食べ比べ
・旬魚の幽庵焼き
・基本のごま和え
・リンゴのみりんコンポート

第４回　酢と乳酸菌
【講座内容】
・世界中にあるお酢の魅力とルーツ
・酸（すっぱい）がカラダにいいのはなぜ？
・こんな力も！？驚きの酢の料理効果
・酢の違いが分かる、
すっぱいだけじゃないお酢のテイスティング
・ぬか漬けから考える乳酸菌
【料理】
・カラフル♪ちらし寿司
・ぬか漬け
・わかめとたこの酢の物
・大豆ミートの甘酢炒め
・フルーツヨーグルトバルサミコ酢をかけて

第５回　麹で変わる味噌の違い
【講座内容】
・地元の味が一番分かる全国の味噌の違いとルーツ
・甘い～塩辛い　同じ味噌でも味幅が広い、
だからこそ楽しめる種類による料理との相性
・ミソパレットの作り方
・もっと知りたい麹の違い
【料理】
・お好みの味噌で作る！美味しい味噌汁
・旬野菜の酢味噌和え
・旬魚と野菜のホイル焼き万能味噌ソース
・MISOまんじゅう

第６回　アルコール発酵の仕組み
【講座内容】
・アルコール発酵が起こる仕組み
・料理にお酒を使う効果
・日本酒ができるまで
・日本酒の種類とテイスティング
【料理】
・発酵デミグラスソース
・サーモンポキサラダ
・酒粕さわやかレモンスープ
・お酒でふっくらごはん
・ワイン漬ドライフルーツたっぷりパウンドケーキ

※なお、伝統の蔵元を訪ねる醸造見学も開催致します。
味噌・醤油・酒・みりんなどの製造元を訪れる、
講座参加者のみが参加できる、小規模のツアーです。
(不定期開催　ご参加自由、交通費等別途費用がかかります）

■日程:
2回目2021年11月9日（火）「発酵とは・日本の発酵食の基本「麹」を学ぶ」

■今後の開催日程：
3回目2021年12月14日（火）「みりんを使う本当の理由」
4回目2022年1月11日（火）「酢と乳酸菌」
5回目2022年2月8日（火）「麹で変わる味噌の違い」
6回目2022年3月15日（火）「アルコール発酵の仕組み」
※全て単発受講が可能です。定期受講をご希望の方はお申込みの際、アンケート欄にその旨ご記入ください。
また、単発受講後に定期受講への切替も可能です。
※定期でご希望の方は、2回目から参加していただき次期で1回目の振替受講が可能です。
※今後、国などから指示があった場合は、それに従い延期や中止をする場合があります。

■開催時間:第1部 10:00～13:00　第2部 18:30～21:30

■会場：CHIE’S KITCHEN　スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部16名

■単発参加費：
7,600円(税込)テキスト代・レシピ代・材料費・テイスティング代含む
※単発でご参加の場合は認定ができませんのであらかじめご了承ください。
また、単発受講後に定期受講への切替も可能です。
※参加費・材料費については、3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
　なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。

■定期参加費
受講料：39,600円(税込)　全6回分　テキスト代・レシピ代・材料費・テイスティング代含む
認定料：5,500円（税込）
合計：45,100円（税込）
※定期参加の場合は、振替制度があります。
午前の部・午後の部への変更、また6回のコースのうち2回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。
※定期講座の参加費のお支払いは後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。
※定期参加キャンセルについて
1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。
　　※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。
2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。
　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）
3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も
　ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。　
　振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、
　メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。
※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。
※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。

■持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具

■講師：小松本陽子・三上佳子（CHIE’S KITCHEN講師）

　申し込み　

※新型コロナウイルスの影響により、国などから指示があった場合は、
それに従い延期や中止をする場合があります。
ご参加の有無に関しては参加者の皆様ご自身で判断をお願いいたしますが、
体調に不安のある場合は日を改めての
ご受講をお願いいたします。

※新型コロナウイルスの拡大が収束するまでは
CHIE’SKITCHENでは、以下の対策を充分行ってゆきます。
・マスク着用
・手洗い・うがい・アルコール消毒・換気
・食事の席はスペースを空ける
・必要な方には持ち帰り用弁当箱用意
・手袋のご用意

ご協力のほどよろしくお願いします。

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