「角谷文治郎商店」の角谷文子さまをお招きし、気軽にご参加いただけるスタイルで
三河のうまいもんやその生産者さまとのコラボセミナーを開催いたします。

CHIE’S KITCHENではおなじみの「角谷文治郎商店」さまの三州三河みりん。
講座で使わない日はないくらいひんぱんに使わせていただいています。
三州三河みりんは原料であるこだわりのお米をふんだんに使用して仕込み、
昔ながらの伝統的な製法で手間暇かけてお米の甘みと旨みをじっくりと引き出しています。

みりんには砂糖の代わりに甘みとして使用するだけではなく、
様々な効果があります。
しかも和食だけではなく、洋風や中華などとも相性抜群で、
このコツを知っていると一気に料理上手に！

そんなみりんの使い方や
美味しいみりんができるまでのこだわりを
角谷さんにお伺いしながら、
同じ三河地方の美味しい食材とその生産者さまのご紹介もいたします。

お食事には、
そんな三河の食材をかけあわせた
みりん贅沢ランチをご用意いたします！

三州三河みりんと三河の食材を
同時にたっぷり楽しめる欲張りなコラボセミナーです。

角谷さまから素敵なプレゼントもあるので
お見逃しなく！

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＜講座内容＞
・みりんの歴史とこだわりの製造工程
・みりんの料理での効果
・みりんの試飲
・三河うまいもんとみりんの美味しい関係

＜紹介する食材＞
・「ボナペチ！」のアンチョビ
・「お豆腐工房いしかわ」の豆腐
・「カネ光水産」のちりめんじゃこ
・「ほうろく屋」の菜種油
・「大磯屋製麺」の焼きそば麺
・「米粉パンsolsol」の米粉パン
・へきなんサラダたまねぎ
・「わっぱ堂」のみりん粕シフォンケーキ

＜メニュー＞
・豆腐とアンチョビサラダ・みりんドレッシング
・白たまりじゃこ焼きそばパン
・たまねぎフライのみりんタルタルソース
・「わっぱ堂」のみりん粕シフォンケーキ
※メニューは材料の都合により変更になる場合がございます。

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＜角谷文子さん　プロフィール＞
1980年生まれ。愛知県三河地方にある1910年創業のみりん蔵元に生まれる。
幼少のころからみりんの美味しさに親しみ、
現在はみりんの魅力を発信するため、国内外でPRしている。
夫と息子の3人暮らし。毎日、みりんを使った料理を作り、食事を楽しんでいる。

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■開催日：2019年4月27日（土）

■開催時間：10:00〜13:00

■会場：場所：べっぴんプラス(株)　CHIE’S KITCHEN　スタジオ
　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■受講料：6,000円（税込）資料・レシピ・食材費込み
　3日前よりキャンセル料全額が発生致します
　※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■定員：20名

■持ち物：参加費、エプロン、タオル、筆記用具
　
■講師：角谷文子（角谷文治郎商店）　料理：三上佳子（CHIE’S KITCHEN）

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　申し込み