「韓国本場の手作りキムチ仕込みとキムチを巻き込んだキンパ作りの
ワークショップを開催いたします。
みんなでにぎやかに作って食べてと気軽に参加できるスタイルです。
キムチづくりの講師には
名古屋市名東区でキムチと韓国総菜の「韓花」を開いていらっしゃいます
CHIE’S KITCHENの生徒さまでもある
石山朱実さんにお越しいただき、
たれ作りから本格的に教えていただきます。
仕込むのはやっぱり白菜キムチ！
作り方を覚えれば、他の野菜でも作ることができる
万能なキムチだれの作り方は必見ですよ！
朱実さんが仕込み済みの塩漬け白菜を持ってきてくださるので、
みなさんにはたれ作りと、白菜への塗り込みをしていただきます。
各自仕込んだ白菜キムチはお持ち帰りいただき、
さらにはご自宅に帰ってもすぐにキムチが作れるよう
たれのお土産もついているとってもお得なワークショップです。
朱実さんにお持ちいただいた仕込み済みの白菜キムチで
キンパ（韓国風海苔巻き）も作ります。
また当日仕込んだたれをセロリと絡めて
即席キムチも召し上がっていただきます。
自宅で発酵を待つ時間も楽しみなキムチづくり。
ぜひお気軽にご参加ください！
＜ワークショップ内容＞
・白菜塩漬けデモンストレーション
・キムチのたれ作り
・白菜キムチ仕込み
・セロリの即席キムチ作り
・キンパ（韓国風海苔巻き）作り
・試食
・キムチなどの販売
＜メニュー＞
・白菜キムチと野菜ナムルのキンパ
・即席セロリキムチ
・具だくさん韓国風スープ
・旬野菜のチヂミ
＜石山朱実 プロフィール＞
2015年4月に前オーナーが20年続けたキムチ屋さんを閉店するとの事で、
夫と引き継がせてもらう。
4年間試行錯誤を繰り返しながら営業を続け、現在は焼肉店・スーパーに
キムチを卸販売しながらピアゴ、オンワードで催事販売も行う。
夫のアトピー改善とお店経営に役立てたいと思いCHIE’S KITCHENの料理教室に参加。
夫の健康状態も良くなり4人の子供達の食生活に関しての意識も変わる。
■開催日：2019年5月15日（水）
■開催時間：第1部 10：00〜13：00 第2部 18：30〜21：30
■会場：CHIE’S KITCHEN スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
■参加費：5,800円（税込）（参加費・キムチ材料費・レシピ・食事含む）
3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします。
※当講座は割引適用外となります。
■定員：20名
■持ち物：参加費、エプロン、手拭きタオル、筆記用具
■講師：石山朱実（韓花店主）
料理：三上佳子（CHIE’S KITCHEN）
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