ここのごま油を使ったらもう他のは使えない！
チエズキッチンでも大人気のごま油を製造している
株式会社山田製油の山田康一代表取締役をお招きして、
ごまにまつわるスペシャル講座＆ワークショップを開催いたします。

京都・桂にて昔ながらの製法にこだわり、
ごま製品の丁寧な製造販売を行っている山田製油さまのごま油は、
とにかく香りが抜群に良いのが最大の魅力です。

そのこだわりは材料選びはもちろんのこと、その製造方法にも及びます。
山田社長の「へんこ（頑固）」なまでのこだわりについて詳しくお話を伺います。
お話を伺いながらごまやごま油の食べ比べ、炒りたてごまでふりかけを作るワークショップも行います。

また、山田社長自らごまを使った一品を教えてくださったり、
特別なごま油でポップコーンも作ってくださいます。

普段チエズキッチンでは購入できない商品の販売も行います。

へんこ社長から直接学ぶ機会をぜひお見逃しなく！

＜講座内容＞
・ごまの歴史とルーツ
・ごま油の作り方と業界裏話
・日常でのごま製品の食べ方
・きき油体験
・社長直伝「男のごま料理」
・激うま金ごまポップコーンづくり
・炒りたてすりたてごまでふりかけ作りワークショップ（お土産付き）

＜メニュー＞
・白いごまカレー
・社長直伝ねりごまたっぷり大葉白和え
・ぷちぷちごま＆雑穀ドレッシングのサラダ
・黒ごまきなこのバナナシェイク
・金ごまポップコーン
※メニューは、材料の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。

＜山田康一氏　プロフィール＞
1961年生まれ。京都市出身。
大学卒業後に就職した食品会社の製造方法が、祖父である山田製油の創業者の信条と正反対であることに疑問を感じて退職。
家業のごま屋を継ぐ。
1989年（平成元年）1月、27歳で脱サラして休業状態の山田製油を再開。
2007年　ごまイタリアン『ピッコロモンド・ヤマダ』を開業。
2015年　アンテナショップ『gomacro Salon』を開業。
2018年　同志社大学大学院ビジネス研究科を修了しMBAを取得。
現在、（株）山田製油代表取締役、（株）ピッコロモンドヤマダ代表取締役、
ミャンマーMIYAKO FOOD取締役、（株）従心会倶楽部相談役。
山田製油HP
https://shop.henko.co.jp/

■開催日：2022年5月17日（火）

■開催時間：第1部 10:00～13:00　第2部 18:30～21:30

■会場：CHIE’S KITCHEN　スタジオ
　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■受講料：6,600円（税込）材料費・テキスト代・レシピ代・お土産込み
※参加費については、3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
　なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。

■定員：各部16名

■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具

■講師：山田康一（株式会社山田製油代表取締役）

■料理：三上佳子・小松本陽子（CHIE’S KITCHEN）

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