第5期 スパイスcooking定期講座開講のお知らせです。
今までの内容を完全リニューアルしての開催です。
スパイスはひと振りで料理の雰囲気をがらっと変えてくれる、
魅力的なエッセンスです。
効果効能よりも、香りなどの特徴と使い方を中心にお伝えすることを大切にし、
スパイスを「気軽に」・「簡単に」楽しむことができるようになる講座です。
基本的な使い方から、
料理の雰囲気を変えるアレンジの仕方、
ワクワクするような新しい使い方まで、
スパイスの奥深さを思う存分楽しんでいただけます。
辛い物が苦手な方でも安心してご参加いただけます。
香りの世界をお楽しみください。
＜講座内容＞
第1回 スパイスと仲良くなる
【実習】
・簡単！カレー粉で作る海老のマスタードカレー
・シナモンターメリックライス
・野菜のスパイスフリット
・ポテトとキャベツのサブジ
・紫玉ねぎのアチャール
・スパイス味玉
・インドの定番カチュンバルサラダ
またはモロッコの蒸し人参サラダ
【座学】
・スパイスの基本的な使い方
・カレーに使うスパイスの効能と特徴
・カレー粉とガラムマサラの違い
・スパイスを入れるタイミング
・オリジナルカレーパウダー作り
第2回 本格スパイスカレーの極意
【実習】
・ターメリックデュカ＆フライドチーズポテト
・野菜スパイスカレー（トマトペーストで作る）
・フムス
・タンドリーチキン
・スパイスチャイ
・スパイスクッキー”スペキュロス”
【座学】
・スパイスカレーを美味しく作るポイント
・ホールスパイスとパウダースパイスの使い分け
・スパイスを似た香り同士で覚えよう（置き換えができるようになる）
・ワーク：自分のイメージ通りにカレースパイスを組み合わせてみよう
第3回 世界のスパイス料理から学ぶスパイスの様々な使い方
【実習】
・ケイジャンソースでジャンバラヤ
・台湾の胡椒もち風揚げ焼き春巻き
・モロッコのスープ”ハリラ”
・タコと水菜の和風コリアンダーサラダ
・スパイスベイクドパイナップルのアイスクリーム添え
【座学】
・世界のスパイス料理紹介
・和食にも合うスパイス
・スパイスとの相性の良い食材・調味料を見出す方法
・ハーブやフルーツとの相性について
・ナッツやお酒との相性について
■開催日：2023年11月21日（火）、12月12日（火）、2024年1月9日（火）（全3回）
■開催時間:第1部 10:00～13:00 第2部 18:30～21:30
■会場：CHIE’S KITCHEN スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
■受講料：26,400円（税込）全3回・テキスト代・レシピ代・材料費を含む
※定期講座の受講料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。
「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。
後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。
■振替制度あり
午前部・午後の部への変更、
また3回のコースのうち1回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。
■講師：三上佳子（CHIE’S KITCHEN講師）
■定員：各部16名
■持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
携帯電話やスマートフォン用アドレスでお申込みされる際は、
必ずパソコンからのメールを受け取れるように設定をお願いします。
申込みは先着順受付となります。
お申し込み後は、私共より振込先のご案内をいたします（仮予約完了）。
その後受講料のご入金の確認をもちまして、受付完了とさせて頂きます。
※受付システムはおひとり様ずつお申込みいただくことになっております。
お連れ様がお見えの際も、お手数をおかけいたしますが、おひとりずつお申込みいただきますようお願いいたします。
※受講料納入は、銀行振込みのみとさせて頂きます。振込先案内メール送信後、7日以内に銀行振り込みをお願いいたします。
■キャンセルについて
1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。
※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。
2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。
（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）
3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合もご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。
振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。
※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。
※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。
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