『第63期べっぴん＋美養食　総合プログラム　ベーシックコース（初級クラス）』のご案内です。
東洋的観点でと最先端の研究が進む現代の「基礎栄養学」を融合させた
「食」で理想の自分になることを目指すチエズキッチン独自のプログラムです。

真に美しい「べっぴんさん」をつくるための、
実践的な理論と食事法の両面から学ぶことができます。

こんな方におすすめです。
・野菜や豆などを使った健康的な料理のレパートリーを増やしたい…
・家族が喜んで食べてくれる料理を作りたい…
・調理の知識だけでなく、身体に良い食事の仕方も学びたい
・便秘、冷え性、肌荒れ、むくみを治したい…
・食の知識を身に付けたい…
・基本的な調理技術を学んで料理の腕を上げたい…

60兆個もある私たちの細胞は毎日1兆個ずつ、、、
肌は28日、筋肉は1ヶ月、骨は3ヶ月の周期で、
それぞれ新しく入れ替わります。
ただしそれも、どんな食事をするかで、人それぞれ大きく差がつきます。
みなさんを悩ませる不調の原因は、意外と身近な食習慣にあるのかもしれません。
食の知識を深めて実践することで、細胞レベルで生まれ変わりをしっかり促し、
いらないものはしっかりデトックスできる力をつけましょう。
当コースでは、100％植物性食材を使って調理を行います。
主に野菜・海藻・乾物・穀物・大豆製品をたっぷりと使用し、
デトックス力に優れたメニューを楽しく学ぶことができます。
また、玄米の炊き方や、おいしい出汁の取り方、
野菜のうまみを最大限に引き出すための、
「重ね煮」「蒸し煮」「煮戻し」といった調理法などを、
知識に長けた講師陣が丁寧に指導します。
例えば「卵を使わないマヨネーズ」や、「手軽でおいしい女子会メニュー」、
「 牛乳・バター・白砂糖を使わないスイーツ」など
あなたがこれまで知らなかった驚きと発見にあふれたレシピの数々が
いっぱいあることでしょう。
今より素敵な「べっぴんさん」になるために、、、
私たちチエズキッチンが楽しくお手伝いします♪

■講座内容
第1回　「べっぴんさん」になるための7大要素
【座学】
・基本の食べ方「まごはやさしいわ」
・調味料の選び方
・添加物について

【調理】バランス食「まごはやさしいわ」
・玄米の炊き方
・大豆ミートの酢豚風根菜煮
・黒キクラゲと海藻のうま辛炒め
・季節の味噌スープ
・豆腐マヨネーズのポテトサラダ
・出しがら昆布の佃煮
・チョコトリュフ

第2回　体を整える季節の食べ方
【座学】
・季節別の食べ方
・体を温める食べもの、冷やす食べもの
・体にやさしい甘みの選び方

【調理】野菜を美味しく食べるための調理法「重ね煮・蒸し煮・煮戻し」
・甘酒の作り方
・クリーミー重ね煮シチュー（重ね煮）
・切り干し大根のサラダ（乾物の戻し方）
・ひよこ豆のピラフ
・海藻と青菜のカラフル柑橘ドレッシング
・甘酒ジンジャーマフィン

第3回　糖質の選び方と雑穀パワー
【座学】
・体に優しい糖質の選び方
・血糖値を上げない食べ方
・雑穀の使い方

【調理】おいしい雑穀料理と野菜の特徴を活かした調理法
・雑穀の炊き方
・季節野菜の豆乳アマランサスソースパスタ
・ミレットクロケット
・基本のひじきマリネ（蒸し煮、煮戻し）
・ペスカトーレ
・カボチャとレーズンの蒸しケーキ

■開催日
1回目：10月26日（土）
2回目：11月23日（土）
3回目：12月14日（土）

■開催時間
第1部　10:00～13:30　第2部　17:00～20:30

■受講料
33,000円（税込）全3回・テキスト代・レシピ代・材料費を含む
認定料:5,500円（税込）

合計：38,500円（税込）

※定期講座の受講料・認定料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。
「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。
後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。

■振替制度あり
午前部・午後の部への変更自由、
また3回のコースのうち1回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。

■会場
CHIE’S KITCHEN　スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員
各部16名

■講師
池田香織
（CHIE’S KITCHEN講師）

■持ち物
エプロン、手拭き用タオル、筆記用具

４）備考欄
携帯電話やスマートフォン用アドレスでお申込みされる際は、必ずパソコンからのメールを受け取れるように
設定をお願いします。
申込みは先着順受付となります。

※受付システムはおひとり様ずつお申込み頂くことになっております。
お連れ様がお見えの際も、お手数をおかけいたしますが、
おひとりずつお申込みいただきますようお願い申し上げます。

■キャンセルについて
1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。
　　※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。
　
2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。
　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）

3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も
　ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。　
　振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、
　メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。

※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。
※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。

ご協力のほどよろしくお願いします。

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