「おもてなしフルーツカッティング＆ローフード基礎定期講座」のご案内です
本講座では、簡単に手に入る種類の果物で、
おもてなしの一品になるフルーツカッティングの技法と、
フルーツや野菜を使用した栄養価の高いローフード＆ロースイーツを学ぶことができます。
まだまだフルーツは「必需品」としての意識を持つ人が多くありません。
しかし様々な研究結果において
日常的に摂取することで得られる健康効果もわかってきています。
そんなフルーツがもたらす効果をはじめ、
美味しい果物の見分け方や栄養について、保存方法など、
暮らしに役立つフルーツの知識を
カッティングの技法を交えながら楽しく学んでいただけます。
例えばRAWスイーツとカッティングしたフルーツで作る
「アシェット・デセール」では、
フルーツの華やかさと火を通さずに作るスイーツに、
わくわくと驚きを隠せないでしょう。
またおもてなしだけでなく、
美しくカットされたフルーツを食べることは、
気持ちを豊かにし、食育にもつながります。
学んだ技術でカットしたフルーツは贈り物にしたり、お弁当に入れたり、
ケーキにデコレーションしたりと、生活を華やかに彩ってくれます。
果物とローフードには美人になるための栄養素が満載です。
効果的な食べ方と視覚的な効果で、
身体と心の健康を得る方法を一緒に学んでいきましょう。
きれいは簡単に毎日食べるもので得られるのです。
＜講師プロフィール＞
大津雅美 Ma fleur 主宰
ローフードマイスター
MCSフルーツカッティング認定講師
野菜ソムリエ
愛知県瀬戸市にローフード・フルーツカッティングレッスン・レンタルスタジオMa fleurをオープン。
尊敬するヨガの先生からローフードの存在を教わり、その味と自身の体調の変化に衝撃を受ける。
特に肌質の変化に驚いたのを機にローフードマイスターを取得。
日々、フルーツをいかに美しく食べやすくするかを追求しフルーツカッティングの存在に出会う。
「欲張りなくらいが、ちょうどいい。」をコンセプトに、
ローフードとフルーツカッティングを通じてフルーツの魅力を伝える。
＜講座内容＞
第1回 フルーツカッティング基礎１
【座学】
「酵素について〜酵素の節約で代謝をアップ」
当日カッティングする果物の選び方や保存法、栄養素やその効果について
オレンジとバナナとブルーベリー
【実習】
カッティング技法
フリルオレンジ
オレンジカップ
バナナボード
りんご格子カット
キュウイ㈸字カット
第2回 フルーツカッティング基礎２
【座学】
「ビタミン・ミネラルと美容の関係〜内から綺麗でいるために〜」
当日カッティングする果物の選び方や保存法、栄養素やその効果について
キュウイとパイナップルとリンゴ
【実習】
カッティング技法
オレンジバラカット
オレンジ3枚スライス
キュウイカップ2種
りんごトルネードカット
パイナップルボード
第3回 ローフード＆ロースイーツ〜からだに優しいスイーツとサラダ〜
【座学】
「ローフードとは」
ローフードって一体なんなのか？
ローフードとRAWスイーツで使用する材料その注意点、道具について学びます。
【実習】
季節の果物RAWケーキ
一口抹茶ブラウニー
グレープフルーツカッティング
ドレッシング2種 人参ドレッシング サウザンドレッシング
RAWスイーツ2種とフルーツカッティングでワンプレート
■開催日:2018年7月6日（金）、8月10日（金）、9月7日（金）（全3回）
■開催時間:第1部 10:00〜12:30 第2部 18:30〜21:00
■受講料：24,000円（税込） 全3回・テキスト代・レシピ代・材料費を含む
※受講料は、開講前にお振り込みをお願いいたします。（お申し込み後、担当者よりご案内をいたします）
■会場：CHIE’S KITCHEN スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
■定員：各部12名
■講師:大津雅美（Ma fleur 主宰）
■持ち物：エプロン、手拭き用タオル、筆記用具
こちらから振込先をご案内いたします（仮予約完了）。
その後受講料のご入金の確認をもちまして、受付完了とさせて頂きます。
※受付システムはおひとり様ずつお申込みいただくことになっております。
お連れ様がお見えの際も、お手数をおかけいたしますが、
おひとりずつお申込みいただきますようお願いいたします。
※受講料納入は、銀行振込みのみとさせて頂きます。
振込先案内メール送信後、7日以内に銀行振り込みをお願いいたします。
■キャンセルについて
1）開講日の30日前までは受講料を全額返金させていただきますので、
振込み先（金融機関、支店名、口座番号、講座名義）をメールでお知らせください。
2）開講日の30日を過ぎてからの受講取消しは、キャンセル料が発生いたします。
・開講日の2週間前まで…20％ ・開校日の1 週間前まで…30％ ・開校日の前日まで…50％（振込み手数料はお客様負担となります）
・開講日当日…全額
3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合もご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。
欠席分のテキスト送付、メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。
※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。
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