恵那市の円頂寺住職・市岡宜展さんにお越しいただき、
本葛粉をたっぷり使用した胡麻豆腐と、玄米粥を一から丁寧に作る会を開催いたします。

ゆっくりと丁寧に、食材や自分のココロとカラダに向き合って作る食事は、
日ごろ頑張りすぎのあなたをじんわりと癒してくれます。
「作る」行為そのものが癒しとなり、それを「食べる」ことでも癒すことができるのです。

僧侶衆の食事を作る「典座」と呼ばれる役目をになっていたご祖父様の影響を受け、
料理に興味を持つようになった市岡さん。
ふだんは精進料理に以外にもその季節の恵みを活かした様々な料理に励んでいらっしゃいます。

そんな市岡さんから、胡麻豆腐と玄米粥の作り方だけではなく
精進料理の本当の意味や作法を教えていただきます。

何かと忙しく日々を過ごし、ストレスの多い現代社会で生きているわたしたち。
一度立ち止まって、
食べる人のことを想い心を込めて一生懸命作ることや、
材料をもたらしてくれた人のことを想い料理できる幸せに感謝することに
心を寄せてみてはいかがでしょうか？
自分自身を振り返り、見つめなおすきっかけになるかもしれません。

シンプルだけれど、丁寧に作った料理の美味しさをぜひ体験してみてください。

＜講座内容＞
・精進料理の本当の意味
・精進料理のお作法
・胡麻豆腐・玄米粥の作り方
・胡麻豆腐・玄米粥の試食

＜メニュー＞
・本葛粉の胡麻豆腐
・無農薬玄米粥
・黒胡麻、酢大豆、梅干し、塩わかめ、お漬物など小さな副菜

■開催日：2021年10月22日（金）

■開催時間
第1部10:00～13:00
第2部18:30～21:30

■定員：各15名

■会場：CHIE’S KITCHEN　スタジオ
　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■参加費：6,500円（税・材料費・レシピ・お土産込み）
3日前よりキャンセル料全額が発生致します
参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします。

■持ち物：参加費、エプロン、手拭きタオル、筆記用具

■講師：市岡宜展（恵那市・円頂寺住職）
いちおかぎてん。1973年8月生まれ。
岐阜県恵那市の上矢作町の小さなお寺で暮らしています。
趣味・料理、製菓、電動工具集め、子供と遊ぶこと、
ホームセンターと喫茶店のはしご、包丁の修復再生など。
典座だった祖父の影響を受け、料理に興味を持つように。
食べるものは一から丁寧に手作りするのが趣味。

■料理：三上佳子・小松本陽子（CHIE’S KITCHEN）

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