ローゼル研究家でおなじみの今井敦子（atts)先生による、
先生の実験農園で育つ初夏のエネルギーに満ち溢れた
オーガニックハーブ・スパイスをふんだんに使って作る
「ナッツ＆シードのほうろく菜種オイルコンフィ」作りをします。

農園はこれからハーブ全盛期を迎え、
とってもエネルギーに満ち溢れています！

今回は、そんなファームで今の時季にしか採ることのできない
ハーブと生スパイスをふんだんに使って、
そのまま食べても、料理にアレンジしても美味しい
ナッツのオイル煮を皆さんと一緒に作り、お持ち帰りいただきます。
さらには、ファームの摘みたてハーブ詰め合わせをお一人に1パックずつプレゼント！

また
CHIE’S KITCHENでは
パワフルな農園野菜やハーブ盛りだくさんの
創作イタリアン料理をご用意いたします。

自然のパワーを上手に取り込み、
元気に初夏を楽しみましょう♪

＜講座内容＞
・今井敦子先生によるハーブ&スパイス講座
・ハーブの使い方・味わい方
・オーガニック生スパイスとナッツ＆シードのほうろく菜種オイルでオリジナルコンフィ作り

＜メニュー＞
・コリアンダーボロネーゼのフェットチーネ
・カラフルポテトのハーブコロッケ
・焼きナスの冷製スモーキーポタージュ
・農園サラダ
・エルダーフラワーコーディアルシロップのグラニテ＆マチェドニア
・フレッシュハーブティー
・ファームの摘みたてハーブ詰め合わせのお土産付き
※メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。

＜今井敦子さんプロフィール＞
有機農業歴22年(瀬戸・実験農園ローゼリアンファーム主宰)
土からテーブルまでの自然と繋がるおいしさのstoryを実践。
「食べることは生きること。そして楽しむこと。」をモットーにその素晴らしさ、楽しさを伝えている。
食農＆ローゼル研究家・フードクリエーター・大学非常勤講師・１級フードアナリスト

■開催日：2022年6月8日（水）

■開催時間：10:00～13:00

■会場：CHIE’S KITCHEN　3階スタジオ　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：15名

■参加費：7,000円（税込）テキスト代・食事代・お土産含む
※参加費については、3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
　なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。
　　　　　　
■持ち物：エプロン、手拭きタオル、参加費、筆記用具

■講師：今井敦子（実験農園ローゼリアンファーム主宰）

■料理：三上佳子・小松本陽子（CHIE’S KITCHEN）

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　申し込み