CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。
季節ごとのおいしさと楽しさを丁寧にお伝えし、「質感」の高い豊かなライフスタイルをご提案します。

この教室では、
「旬の食材を最高のタイミングと食べ方で楽しむこと」を軸にしながら、
元気なカラダの土台づくりとブレない自分軸を取り戻すのに必要な「高い知識と知恵」を、
CHIE’S KITCHEN代表の「わたし」廣瀬ちえが、
一年を通じて毎月異なるテーマで惜しみなくあなたにお伝えするものです。

11月は【本式ザワークラウト＆発酵マスタード作り】を行います。
キャベツそのままの力で発酵させる天然発酵のザワークラウトを作ります。
キャベツと塩だけで心地よい酸味と旨味が生まれるドイツの伝統発酵食です。
乳酸発酵によって、ただの酢づけとはひと味違う、酸味と味わいを楽しめます。
本格的な発酵させるタイプと、すぐに食べれる即席タイプの2通りをお伝えいたします。
また、スパイスから自家製の発酵マスタードを作って、どちらもお持ち帰りいただきます。
料理はドイツやベルギー、オランダなどのものをベジで作っていきましょう！

＜私の想い＞
わたしたちの体は37兆個の細胞からなり、それらは自分で選択したものでできています。
食べるものを選び食べ方を変えるだけで、細胞が喜びハッピーオーラを放つ体験をあなたにも是非してほしい。
自らその体験をした私だからお伝えできると想っています。
あなたの「こうなりたい！」を叶えるために、もっともっと「食のチカラ」を借りてほしい。
ひとりひとり違う体にそれぞれぴったりとフィットする食事が必ずあります！
それを選ぶ力をここで育んでほしい、そう心から願っています。

＜こんなかたにおすすめの講座です＞
・季節ごとの美味しさを楽しみたい
・仕込みものが大好き
・特別な材料で季節の仕込みものを作りたい
・旬を感じられる料理がしたい
・美味しく食べて健康なカラダづくりをしたい
・丁寧な暮らしを楽しみたい

＜講座内容＞
・本式・即席ザワークラウトづくり
・発酵マスタードづくり
・ザワークラウト・マスタードの使い方やアレンジなど
・いさむポークソーセージ試食

＜メニュー＞
・ワーテルゾーイ（ドイツ伝統クリームシチュー）
・クヌーデル（じゃがいものSOYミート詰め団子）
・スパイス香るリジビジ（ドイツのピラフ）
・ベルギートレヴィスとチコリのレッドサラダ
・米粉入りシュトーレン
※本式ザワークラウトと手作りマスタードのお土産付き

■開催日：2022年11月29日（火）・30日（水）
■開催時間：第1部10:00～13:00　第2部18:30～21:30　
■会場：CHIE’S KITCHEN　スタジオ
　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B
■定員：各部10名
■参加費：7,000円（税込）
材料費・テキスト代・お土産代込み、 3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■持ち物：参加費、エプロン、タオル1枚（手拭き用）、筆記用具
■講師：廣瀬ちえ（CHIE’S KITCHEN代

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