今日は、CHIES KITCHIN 恒例
味噌仕込みWSのご案内をお知らせします
この教室では、
座学を通して味噌をより身近に感じてもらいながら、
ワークショップ的に味噌をみなさまに作っていただきます。
座学では、流行っている「発酵」というキーワードについて
基礎知識をお伝えします。
さらに普段は気に留める機会が少ない「日本の食文化」を、
味噌という視点から学んでいただきます。
さらに、違いが分かる原料についても学びます。
大豆とは、麹とは、塩とは・・・
これらを知ることで、味噌を選べる目を養うことができます。
また味噌仕込みのあとは、
CHIE’S KITHENオリジナルの
味噌をふんだんに使った美味しい味噌ランチ！
手作り味噌が美味しいのは知っているけど、
なかなか作る機会がない方は多いはず。
この機会にぜひ挑戦されてはいかがでしょうか？
他にも、毎年CHIE’S KITCHENのイベントで味噌を仕込んでいた方、
味噌が好きでもっと知りたい方、
発酵食を身近に取り入れたい方などにもおすすめです。
年に一度の味噌仕事、
楽しく学びながらみんなで手作りしましょう。
今回は、福井県にある
越前有機蔵マルカワみそさんの有機米麹を使いお味噌を仕込みます！
マルカワみそさんは国内で唯一自社の蔵つき酵母で味噌を仕込む蔵元です
麹のパワーも強く美味しいお味噌が出来上がるはずです
色々なお味噌がありますが、日本で一番多く消費されているのは
米味噌です
癖がなく何でも使いやすい
食卓で大活躍間違いなしです
容器もこちらでプラスチック容器をご用意しますが
お気に入りのものがある場合はご持参ください
【越前有機蔵マルカワみそ】
1914年創業。100年以上続く老舗の味噌蔵
企業理念は正直さを信念にみそつくりを通じて
「食の安全」と「健康」へ貢献する企業
天然醸造・木桶にこだわり味噌を仕込む
＜講座内容＞
・マルカワみそさんの材料で作る、スペシャル味噌作り体験
（出来上がり２Kg程度）
・お味噌の基本 発酵とは？？の疑問に答えるプチセミナー
・お味噌を使ったチエズキッチン特製の味噌料理
＜メニュー＞
・手作り味噌の食べ比べ
・お味噌をふんだんに使ったチエズキッチン特製ランチプレート
・粕汁
■開催日：2023年4月15日（土）
※材料の都合によりお申し込み期限を設けております
4月8日(土)までとなりますのでお気をつけください
期限を過ぎてしまった場合は
チエズキッチンHP、もしくはお電話にてお問い合わせください
https://chies-kitchen.com/inquiry/
052-935-6610
■開催時間：10:00~13:00
■会場：CHIE’S KITCHEN スタジオ 名古屋市東区泉二丁目1番28号
Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
■定員：15名
■参加費：7500円（税込）テキスト代・容器代・食事代含む
※参加費・材料費については、3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。
■持ち物：エプロン、手拭きタオル、参加費、筆記用具 味噌を入れれる手提げ袋など
■講師：小松本陽子（CHIE’S KITCHEN）
■料理：三上佳子（CHIE’S KITCHEN）
申し込み