日常的に目にする機会が増えてきた「グルテンフリー」という言葉。
腸の炎症を起こす原因の一つと言われている、小麦に含まれるグルテンを控える
料理・食事法を踏まえたライフスタイルのことを言います。

講師は家族のアレルギーやアトピー改善のためにグルテンフリーを生活に取り入れてきた2人が
「美味しくカラダに優しいもの」を求めて日々研究・実践してきました。
本当に美味しいグルテンフリーパンやスイーツ・料理などをもっと身近に感じてもらいたいと思っています。

この講座では、グルテンフリーの食事が腸や健康・美容になぜ効果的なのかをはじめ
日々の生活に気軽に取り入れられるコツや正しい食品を選ぶポイント、料理法など
ご家庭で作ることができる技術と知恵を丁寧にお伝えします。

■講座内容

第１回　グルテンフリーとは？グルテンフリー料理を楽しもう
【実習】
・トマトとハーブの米粉フォカッチャ
・米粉のSOYハッシュドビーフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・旬野菜のサラダ
・米粉のブルーベリーマフィン

【座学】
・小麦の摂りすぎによって起こる体への影響
・グルテンアレルギー・中毒性について
・グルテンが含まれる食材と含まれていない食材

第２回　小麦と米粉の特性について知ろう
【実習】
・米粉のホワイトソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・ホワイトソースを使ったドリア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・シーザーサラダ
・米粉のシフォンケーキ

【座学】
・小麦と米粉の特性
・米粉と小麦粉の違い
・米粉の種類の実験

第３回　グルテンフリーの幅を広げよう
【実習】
・米粉のお好み焼き（米粉）　
・大豆粉フリッター（大豆粉）
・雑穀とろ～りスープ（雑穀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・オートミールクッキー（ホワイトソルガム）　　　　　　　　　　　　
・スノーボールクッキー（アーモンドプードル）　　

【座学】
・米粉以外の粉の紹介
・無理なくグルテンフリーを実践するために　　　　　

　　　　　
■日程
2024年12月13日（金）、2025年1月10日（金）、2025年2月7日（金）（全3回）

■開催時間：
午前の部　10:00～13:00　午後の部　18:30～21:30

■会場：
CHIE’S KITCHEN　スタジオ
　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部12名

■受講料：
26,400円(税込み）全3回分　テキスト代・レシピ代・材料費含む

※定期講座の受講料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。
「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。
後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。

■振替制度あり 
午前の部・午後の部への変更、 
また3回のコースのうち1回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。 

※キャンセルについて
1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。
　　※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。
　
2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。
　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）
3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も
　ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。　
　振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、
　メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。
※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。
※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。

■持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具


■講師：料理：池田香織　座学：加藤瞳（CHIE’S KITCHEN講師）

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