CHIES KITCHIN 恒例
味噌仕込みWSのご案内をお知らせします

普段定番の米味噌作りも人気でしたが、
今回は、少し変わり種！
「ひよこ豆」を使ってお味噌を仕込みます。

麹をたっぷり入れた甘〜いお味噌。
実は早期熟成で気軽に作れるのです！

ひよこ豆がもつ甘味と麹の甘味をしっかりと感じてください！

また、基本の発酵の座学では、「発酵」とは？？の疑問にしっかりお答えします。
「発酵」を知れば毎日の食事も簡単に健康に！

今回も、福井県にある
越前有機蔵マルカワみそさんの有機米麹を使います。
https://marukawamiso.com/

マルカワみそさんは国内で唯一自社の蔵つき酵母で味噌を仕込む蔵元です
麹のパワーも強く美味しいお味噌が出来上がるはずです

また味噌仕込みのあとは、
CHIE’S KITHENオリジナルの
味噌をふんだんに使った美味しいお食事を！

ひよこ豆味噌を使ったレシピもご案内します。

手作り味噌が美味しいのは知っているけど、
なかなか作る機会がない方は多いはず。
この機会にぜひ挑戦されてはいかがでしょうか？

他にも、毎年CHIE’S KITCHENのイベントで味噌を仕込んでいた方、
味噌が好きでもっと知りたい方、
発酵食を身近に取り入れたい方などにもおすすめです。

年に一度の味噌仕事、
楽しく学びながらみんなで手作りしましょう。

＜講座内容＞
・お味噌の基本　発酵とは？？の疑問に答えるプチセミナー
・ひよこ豆味噌ワークショップ（味噌１キロ持ち帰り）
・ひよこ豆味噌を使ったお食事作り　

＜メニュー＞
・もちきびのタブレ
・ひよこ味噌トルティージャ
・ひよこ味噌ガパオライス
・ひよこ豆味噌のミソストローネ

※メニューは、材料の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。

■開催日：2026年1月14日（水）

■開催時間：１部10:00～13:00　２部18:30〜21:30

■会場：CHIE’S KITCHEN　スタジオ
　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■受講料：7,500円（税込）材料費・テキスト代・レシピ代込み　3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■定員：各部12名

■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具、お味噌を持ち帰る袋など

■講師：小松本陽子（CHIE’S KITCHEN）橋本なづな（CHIE’S KITCHEN)

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