【2/1・3/1開催】「「発酵時間を楽しむ　手作りキムチと発酵茶の食卓」講座」

「発酵時間を楽しむ　手作りキムチと発酵茶の食卓」のご案内をお知らせします

ぐっと寒くなってきたこの時期だからこそ！
じっくりと発酵を進めるのに良い季節になってきました！

手作りキムチを仕込むワークショップを開催します。

キムチも発酵食品なのはご存知ですか？？
本物のキムチは乳酸菌たっぷりの発酵食品なのです。
自家製のヤンニョムと旬のあま〜い白菜で美味しいキムチを仕込んでみましょう！

作り方はコツさえ掴めばとっても簡単！
お好みの味付けのキムチが完成しますよ！

また、今回は「発酵茶」を使ったお料理もご紹介します
中国や韓国、日本、それぞれに発酵茶が存在します。
発酵の仕方も様々

そんなお話を交えながら、お料理に活かすレシピをお伝えします

＜講座内容＞
・キムチ作りWS（持ち帰りあり）
・発酵茶を使ったお料理講座（レシピ２種類ほど）
・お食事

＜メニュー＞
・キムチクッパ
・プーアール茶チャーシュー
・茶葉蛋（茶卵）
・コンブチャ酢のマリネ
・石鎚黒茶のジュレ
※メニューは、材料の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。

■開催日：
第１回　2026年2月4日（水）
１部10:00～13:00　２部18:30〜21:30

第２回　2026年3月1日（日）
午前のみ　10:00〜13:00

■会場：CHIE’S KITCHEN　スタジオ
　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■受講料：7,500円（税込）材料費・テキスト代・レシピ代込み　3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■定員：各部12名

■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具、キムチを持ち帰る袋など

■講師：小松本陽子（CHIE’S KITCHEN）橋本なづな（CHIE’S KITCHEN)