開催レッスン1
お砂糖いらず！発酵あんことお出汁香る 万能白だし麹づくりWS講座
今回は、「お砂糖いらず！発酵あんことお出汁香る 万能白だし麹WS講座づくりWS講座」のご案内です。
糀の力でお砂糖なしで甘〜い発酵あんこ
ご自宅で手作りしてみませんか？？
身近な材料で簡単にでき、とっても簡単。
罪悪感なく食べられるご褒美スイーツ
糀の甘さで優しい甘味でぱくぱく食べてしまうので
食べ過ぎには注意ですよ！
作った発酵あんこを使ってクレープを作りましょう。
特別に発酵バターをブレンドしてリッチに！
今回は米粉を使ったクレープを用意しています。
腸をきれいに保つグルテンフリーです！
そしてお食事には麹をたっぷりと使用した
発酵ご飯プレートをご用意します。
特別に簡単麹調味料
「白だし麹」もお伝えします！
お出汁がしっかり効いているのでこれだけで美味しいが叶います！
お持ち帰りしてしっかり育てていただけます。
麹調味料をふんだんに使った発酵ご飯で体の中からきれいになりましょう。
＜講座内容＞
・発酵あんこづくりWS
・白だし麹づくりWS
・発酵ご飯づくり（一部レシピあり）
・お食事
＜メニュー＞
・白だし麹とトマトの炊き込みご飯
・白だし麹と季節野菜のすり流し
・麹豆腐カプレーゼ
・季節の発酵春巻き
・発酵あんバター米粉クレープ
※メニューは、材料の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください
■開催日：2025年9月6日（土）
■開催時間：10:00～13:00 第2部 17:00〜20:00
■会場：CHIE’S KITCHEN スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
■受講料：7,000円（税込）材料費・テキスト代・レシピ代込み 3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■定員：各部12名
■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具
■講師：小松本陽子（CHIE’S KITCHEN）池田香織（CHIE’S KITCHEN）
申し込み
開催レッスン2
大人の社会見学！岡崎発酵見学ツアー
チエズキッチンでも毎年お馴染みの生産者さんを巡るツアー。
今年は昨年ご参加の皆さんからリクエストが多かった愛知県岡崎市を巡ります。
岡崎市といえば愛知が誇る八丁味噌。
【カクキュー八丁味噌】さんと【まるや八丁味噌】さんの味噌蔵見学は外せません！
また、創業200年という歴史をもち、お茶の生産から加工までを全て自社で行なっている
【宮ザキ園】さんの茶畑・製茶工場の見学をします。
お楽しみのランチは岡崎市内の【ちゃのまのごちそう】さんで八丁味噌を使ったスペシャルランチをいただきます。
岡崎の美味しいものを知って・感じて、食べての1日ツアーです。
発酵食に興味がある方、八丁味噌がどう作られているのか知りたい方！愛知の食文化を知りたい方！
とにかくおしいものを食べたい方！私たちと大人の社会見学に出かけませんか？
当日はチエズキッチンの代表である廣瀬ちえも同行いたします。
【スケジュール】
8:40 名鉄本宿（もとじゅく）駅集合（時間厳守でお願いいたします）
（＊自家用車の方は宮ザキ園での集合可）
9:20 宮ザキ園へ移動
9:30 茶畑・製茶加工場見学とお話、お茶の試飲・お買い物
10:50 宮ザキ園 出発
11:50 ちゃのまのごちそうにてランチ
13:10 カクキューへ移動
13:30 蔵見学とお話し、お買い物
15:10 まるや八丁味噌へ移動
15:30 蔵見学とお話し、お買い物
17:10 名鉄岡崎公園前駅 解散目安
（＊自家用車の方はまるや八丁味噌にて解散可）
※交通事情などにより予定が前後する場合もございます。解散時間はあくまでも目安としてお考え下さい。
※このイベントはバスツアーではありません。
移動は各自自家用車、またはスタッフ・参加者同士で乗り合わせとなります。
お申し込み後、スタッフより交通手段の確認をさせていただきます。
※電車でお越しの方は、移動費用を別途いただく場合もございますのであらかじめご了承ください。
（詳細は個別にご相談・ご案内させていただきます。）
■日程：
2025年10月4日（土）
■時間：
8:40 名鉄本宿駅 集合 （＊自家用車の方は宮ザキ園での集合可）
17:10 名鉄岡崎公園前駅 解散 （＊自家用車の方はまるや八丁味噌にて解散可）
■参加費
イベント参加費 5,000円（税込)
ランチ代 2,500円（税込）
合計 7,500円（税込）
※予約の関係上3日前より全額キャンセル料が発生します。
※参加費のお支払いは、当日集合場所にて現金でお願いいたします。
■訪問先
宮ザキ園:
https://miyazakien.com/
株式会社カクキュー八丁味噌:
https://www.kakukyu.jp/
株式会社まるや八丁味噌：
https://www.8miso.co.jp/
ちゃのまのごちそう:
https://www.instagram.com/chanoma_gochiso/
■定員：20名
■参加スタッフ
廣瀬ちえ、小松本陽子、加藤瞳
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