油の美味しさを存分に楽しむ
「ほうろく菜種油！じゃぶじゃぶエスニック祭り！」
を開催いたします。

チエズキッチンでもお馴染みの「ほうろく菜種油」は
貴重な国産菜種を丁寧に手絞りした、香り高い油です。

生産者であり、ほうろく屋の杉崎学社長に菜種油作りにかける熱い想いとそのおいしさのヒミツお話いただきます。

また、お料理はほうろく屋スタッフであり
料理人の高山愛理さんにお越しいただき

ほうろく菜種油を惜しみなく使用したエスニック料理と
イベントでも大人気の「たねまき団子」をご披露いただきます。

杉崎社長と高山さんのほうろく油にかける熱い想いと
エネルギーをぜひ感じにいらしてください。

＜杉崎学プロフィール＞
純粋菜種焙煎工房ほうろく屋代表
1970年、愛知県西尾市生まれ。
ヤンチャな少年時代を過ごし、25歳で起業して4年目で年商8000万円を超える。
しかし多忙で疲れ果て、島根県隠岐で 数年の自給自足生活へ。
周囲の笑顔が自分の生きがいだと気づき、2005年に西尾市に戻って循環型地域コミュニティづくりに邁進。
2012年にほうろく屋 を創業。
https://hourokuya.com/

〈高山愛理プロフィール〉
「碧色ぶれいく」の名で埼玉県でイベント出店を中心に活動し、2023年に地元愛知に戻る。
現在は安城市での店舗オープンに向け準備中。
タイやベトナムを中心とする東南アジアのエスニック料理を得意とし、愛知の伝統的な調味料や豊かな食材で作り手の想いや
自然の恵みを感じられる料理を届けている。
https://www.instagram.com/aoiro_break/

＜講座内容＞
・ナタネマンのほうろく菜種油ヒストリー
・スタッフ高山愛理さんのほうろくエスニック料理
・種まき団子の実演試食

〈料理〉
・人参ガレット〜自家製チリソース〜
・揚げ魚のタイ風サラダ〜ラープ風〜
・『たねまき団子』（ほうろく揚げ焼き団子のみたらしダレ）
　（特注の団子に中定商店さんのたまりと杉浦みりんさんの愛桜みりん使用）
・鶏の唐揚げ〜タイ風〜
・あみえびのフォー〜ほうろく油かけ〜

※メニューは材料の入手の関係で変更になる場合があります。
　あらかじめご了承ください。

■開催日：2024年3月25日（月）

■時間：
第1部　10:00～13:00
第2部　18:30～21:30

■会場：CHIE’S KITCHEN　3階スタジオ　
　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■参加費：6,600円（税込）テキスト代・食事代含む
※3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
※お支払いは当日会場にてお願いいたします。

■定員：各部15名
　　　　　　
■持ち物：エプロン、手拭きタオル、参加費・材料費、筆記用具

■講師：杉崎学（外部講師）
高山愛理（料理）

■料理：三上佳子・小松本陽子（CHIE’S KITCHEN）

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　申し込み