CHIE’S KITCHENスタジオとは

「内から健康でキレイになる理論と料理を学べる」料理教室（クッキングスタジオ）です。
体に優しい旬の食材×伝統の調味料×細胞・腸を整える理論と料理でより多くの方の健康と美と幸せづくりと出逢い繋がる場づくり。

食を通じて幸せを分かち合うをテーマに、もっと健やかに美しく、もっとおいしく楽しく。「食べること」を基本に“べっぴん”を磨き高め、人生を、社会を、より豊かに彩るライフスタイルの提案をいたします。旬の野菜と伝統的な調味料、腸をキレイにする発酵食を中心に、その人に合った知識と食事方法が学べます。
・「現代基礎栄養学」「マクロビオティック栄養学」「細胞学」を融合した、独自のプログラムです。
・その季節に応じた旬の野菜と本物食材を使用しています。
・蔵元に足を運び、私たちの目で選んだ伝統的な工程で醸された調味料を使用しています。

CHIE’S KITCHENの特徴

・料理だけでなく理論が学べる。
・マクロビオティック・栄養学・細胞学・東洋医学総合的に学べる。
・日常に落とし込みやすい内容。
・様々なジャンルやスタイルの講座がある。
・知識をしっかり学ぶ講座がある。
・料理のレパートリーが増える。
・ヘルシーで美味しいレシピ。
・気軽に参加でき、振り替えもできる。
・身体と心が元気になる。
・行くだけで元気になれる。
・ダイエット効果がある。
・アットホームな雰囲気。
・スタッフの知識も高く、雰囲気も良い。
・広く使いやすいキッチン。

お客様の声

・食、健康の意識が変わった。
・共通の価値観を持った友達がたくさんできた。
・身体と心が元気になった。
・気軽に健康な食事をつくる事ができるようになった。
・座学で知識をしっかり身につける事ができた。
・ネットの情報に振り回されなくなった。
・家族のためになった。
・今の自分に必要な食事法がわかるようになった。
・おしゃれな盛り付け目でも楽しめる。
・アットホームな雰囲気で居心地が良い。
・行くだけで元気になる。
・ヘルシーで彩りが良い料理が作れるようになった。

CHIE’S KITCHENのテーマは「食を通じて幸せを分かち合う」

～「食」からつながる「幸せ」の輪づくり～

必要なものを上手に選び、おいしく味わい、幸せな時間を過ごす。「食べることの大切さ＝食べることは生きる力」という考え方を、１人ひとりが意識し、学び育み、子どもたちへと伝えていく。そのためには、正しい知識を身につけ、活かすことが大切です。『CHIE’S KITCHEN』は食を通じて幸せを分かち合うをテーマにより多くの幸せと出逢い繋がる場づくり。

CHIE’S KITCHENの想い
〈食べたものでからだは創られることの大切を伝えてゆきたい〉

くらしに便利さを追い求め続けてきた結果、私たちは食べることにおいても“早い・安い・簡単”というメリットを得ました。その反面、 食の安全神話は崩壊し、多くの人のカラダやココロに変調が現れるというデメリットも。私たちの身体は、“100％自分自身が 選んで食べたもの”からできています。 食の知識を学ぶことで、自分に合った食事の摂り方や賢い食の選択を身につけることができる。それが、健康に楽しく生きる土台づくりに。 いつまでも元気なハッピーライフをめざして、「自ら選択できる環境づくり」を目指しています。

〈本物の食を伝え、未来の子どもたちに繋げたい〉

日本には旬があり、四季に根ざした豊かな食材があります。また、世界に誇る発酵文化など、伝統に培われた本物の調味料も数多くあります。そこに息づくのは、日本の職人の繊細なこだわりと技。たとえば新しく建てた味噌蔵で、同じ職人が同じ原料を使い、同じ杉樽に同じ工程で仕込んでも、 元の味噌の味に戻るまでに3年間以上かかるといわれます。『べっぴんプラス』は、そうした生産者の方々が創りだす本物の食材を、より多くの方々に伝え、未来の子どもたちに伝え、繋げていきたいと考えています。

〈人と人とが繋がるゆたかな社会を創りたい〉

作った料理に人が集まり、和・輪・環が広がる。 美味しいものが目の前にあると、それを介して会話が弾み、場が和む−−−。 料理にはそうした“結びの力”があります。料理教室に来る人が「楽しく、おいしく、健康に良い」と喜んでくれるのは、皆で味わう食の楽しさをココロやカラダがきちんと感じて、無意識に選択しているから。 「食はコミュニケーションの最大のツール」ということを、料理を通して伝えたい。 そして、言葉の壁を越えて、食の楽しさが万国共通であることを感じてほしいと願っています。

廣瀬ちえ
・健康美容食育士　特別顧問
・プロフェッショナル・ファスティングマイスター名古屋東支部長
・べっぴんプラス株式会社代表取締役
・べっぴん食堂株式会社代表取締役
・出会い繋がる場『CHIE’S KITCHEN』料理スタジオ主宰

食のスペシャリストとして、「食を通じて幸せを分かち合う」をテーマに料理教室を主宰する他、
企業、地域、学校での講演・クッキングセミナー等を各地で開催。
また、食に関わる商品開発、飲食店メニュー開発などのフードコンサルティングも行う。
栄養学・細胞学・マイクロビオティック・東洋医学を総合した独自の理論と料理を提案
「ココロとカラダが喜ぶ創造性豊かなレシピ」が、幅広い層の支持を得る。

2007年5月　〜出会いが繋がる場〜『CHIE’S KITCHEN』設立
2013年4月　『べっぴんプラス株式会社』設立

プロフィール詳細

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