廣瀬ちえ

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プロフィール

廣瀬ちえ Chie Hirose

・べっぴんプラス株式会社 代表取締役
・べっぴん食堂株式会社 代表取締役
・出会い繋がる場『CHIE’S KITCHEN』料理スタジオ主宰
・一般社団法人分子整合医学美容食育協会・健康美容食育士 特別顧問
・プロフェッショナル・ファスティングマイスター 名古屋東支部長 
・一般社団法人豆腐マイスター協会 理事
 2007年5月 〜出会いが繋がる場〜『CHIE’S KITCHEN』設立。
 2013年4月 『べっぴんプラス株式会社』設立。

担当レッスン:廣瀬ちえプレミアム・クッキング、べっぴん+美養食総合プログラム(アドバイザー)、健康美養食育士、栄養個人カウンセリング、ファスティング関連、外部講師

食のスペシャリストとして、「食を通じて幸せを分かち合う」をテーマに料理教室を主宰する他食に関わる商品開発、飲食店メニュー開発などのフードコンサルティングも行う。
栄養学・分子栄養学・細胞学・マイクロビオティック・東洋医学を総合した独自の理論と料理を提案。

体のメカニズムと体本来の働きを応援する栄養素食や料理法の知識
さらに、栄養素を摂る事やカラダに良いとされているものを食べる事だけが目的ではなく
食べものの力を借りて、その先にあるお一人おひとりの幸せの形と健康的な生き方に繋がる栄養学と実践方法をお伝えしてゆきたいと思います。
食習慣の変化のきっかけをつくり
おひとり、おひとりの環境やライフスタイル、お悩みに寄り添い、身体の内側から健康で輝く人生ためにお役に立てたら嬉しいです。


主な活動実績

著書
「べっぴん食堂 食べてキレイになれるレシピ58」(流行発信)

TV番組
・NHK名古屋放送局 「情報フレッシュ便 さらさらサラダ」(2006年~現在)
その他 CBCテレビ「ゴゴスマ」、東海テレビ「a life」、食と旅のフーディーズTV「廣瀬ちえのデイリーキッチン」、CBCテレビ「イッポウ 楽カジ」その他多数

ラジオ
・NHK名古屋放送局ラジオ第一「中部あさいちばん」
・CBCラジオ 「北野誠のズバリ!三州三河みりん」
・その他 NHK名古屋放送局「ウィークエンド中部」、MID-FM、ZIP-FM「パラダイスフライデー、NHK名古屋放送局ラジオ第一「木曜ラジオ午後のひととき」その他多数

雑誌、フリーペーパー
・リビング新聞「しあわせごはん」(2011年11月~)
・Allen(朝日新聞折込フリーペーパー)「廣瀬ちえのべっぴん食堂」(2010年1月号~)
・ショッパー(中日新聞折込フリーペーパー)「三州三河みりんを使ったレシピ」(2012年4月~)
・その他、大人の名古屋Women、東海ウォーカー、MISS、KELLY、メナージュケリー・女性自身・JJなど

レシピ・メニュー提案・監修
・JA全農いわて様「いわて純情米 恋するオコメプロジェクト」レシピ製作・監修・フードスタイリング・撮影
・第一酵母株式会社様 レシピ製作・監修
・株式会社真誠様 キャンペーン製品「ごまぼん」レシピ製作・監修・フードスタイリング・撮影
・澤田酒造株式会社様 「白老梅」販売販促ツール「梅酒と料理を楽しむレシピ集」レシピ製作・監修・フードスタイリング・撮影
・COOP共済様 会員様向け配布カレンダー レシピ製作・監修・フードスタイリング・撮影(2010年~)
・日本医療福祉生活協同組合連合様 カレンダー「毎日の食卓をラクにて華やかに!パパッと和ごはん」レシピ製作・監修・フードスタイリング・撮影
・奈美悦子様著「雑穀きれいレシピ」(主婦と生活社)レシピ作成
・吉澤加奈子様著「プチ不調すっきり」レシピ考案・提供
・その他 日清フーズ株式会社様、株式会社EM生活様 など

飲食店・レストランプロデュース
・株式会社コメダ様 KOMEDAis □ 全メニュープロデュース
・まさごグループ様 BEPPIN食堂 メニュープロデュース・調理指導
・ウェスティンナゴヤキャッスル クラウン様 マクロビオティックコース べっぴんビオティックメニュー監修
・マウンテンコーヒー様 マクロビオティックメニュー監修・調理指導
・豆腐懐石くすむら様 惣菜メニュー開発
・その他 イタリア料理ブリッコーネ様 など飲食店メニュー監修

講演・セミナー・出張料理教室・デモンストレーション・トークショー
・世界パテスリー2009年スイート スイーツ・ジャパンイベント・スイーツデモンストレーション東京ドームシティ プリズムホール
・株式会社中部電力様、東海テレビ「a life」クッキングトークショーイベント出演
・JR名古屋高島屋様 お正月福袋「CHIE’S KITCHEN廣瀬ちえの出張料理教室」
・名古屋市 なごやめし博覧会『家康殿&廣瀬ちえの料理教室』
・その他 ツヴェリング J.A. ヘンケルス ジャパン様、名古屋リビング新聞社様、全豆連西日本青年部様、農林水産省東海農政局様、名古屋ピンリボン様、名古屋市立田代小学校PTA様 など、全国各地の企業・団体様からの依頼多数

イベント出演
・ドームやきものワールド 調理デモンストレーション
・ハッピーママフェスタ 調理体験ブース
・リフォーム産業新聞社様 住宅リフォームフェア 監修・調理デモンストレーション・飲食ブース出展
・JA全農いわて様 いわて純情米恋するおコメ“べっぴん”講座・イベントプロデュース・デモンストレーション(東京・名古屋・盛岡)
・澤田酒造株式会社様 梅酒に合う最高のマリアージュイベントin ウエスティンナゴヤキャッスル(パネル作成・レシピ考案・イベント企画)など

メーカー・生産者・販売店様コラボイベント・料理教室
ショクブン株式会社様、株式会社コメダ様、角谷文治郎商店様、一般財団法人全国豆腐連合会様、小笠原製粉株式会社様、太田油脂株式会様、おとうふ工房いしかわ株式会社様、株式会社マルセパン様、 など

食育活動
・ファミリーコーチPROJECT様 プログラム作成・料理担当
その他、講演会・料理教室など各種開催