プロフィール

山本絢子　Ayako Yamamoto

料理教室講師、管理栄養士、クシマクロビオティックLevel-2終了（アドバイザー取得）、食育指導士
担当レッスン：べっぴん＋美容食総合プログラム（ベーシック）、その他各種教室

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愛知県出身
臨床現場での経験からマクロビオティックに興味を持つ。2013年よりCHIE’S KITCHENスタッフとして、料理教室アシスタント・レシピ開発などに携わる。
現在は介護講座講師や各疾患の栄養指導を担当。西洋栄養学と東洋栄養学両方の知識を合わせた、現代に合った食との付き合い方・楽しみ方を追求し続けている。

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主な活動実績
・べっぴん＋プログラム　講師
・豆腐マイスター認定座学講師
・フードフォト講座　料理担当
・WWAアカデミー　実践介護研修　講師
・クリニックにて個人栄養指導、職員への栄養学指導担当
・各飲食店様へのメニュー提案

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メッセージ
マクロビオティックの食事方法と西洋栄養学をあわせたらどんな食事方法ができるだろう？そんな好奇心から、マクロビオティックの勉強を始めました。今までに、食べることを拒む人・嫌悪感を持つ人・今までの自分の食事を後悔する人・セオリー通りの食事を摂っているのに表情に明るさが戻らない人にたくさん出会いました。そしてマクロビオティックの食事は、私のこんな悩みを減らす鍵をくれました。誰かと食を囲むとき。それが幸せな、大切なひと時であってほしい。その思いを胸に、身体も心も笑顔にhappyになれる食の提案をし続けていきたいです。

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