第1期 雑穀べジクッキング認定講座・ベーシックコース（初級コース）のご案内です。
以前より好評を頂いておりました、穀物料理研究家ぴんきーこと橋本見沙紀による、雑穀べジクッキングが
内容、料理ともリニューアルして認定講座として帰ってきました。
雑穀ってカラダにいい、栄養豊富と聞くけど、どうやって食べればいいの？
と思っている人は、多いのではないでしょうか。
ご飯に混ぜるだけではもったいない、メイン料理から、サラダ、スープ、スイーツに
変身してしまう、こんなにおもしろい食材はありません。
種類によってもちもち、ふわふわ、プチプチの食感が楽しめ、
想像を超えた、あんな料理、こんな料理が作れます。
そして、ほっとするような、ココロ温まるおいしさがあります。
雑穀にはタンパク質・ビタミンB群・ビタミンＥ・鉄分・カルシウム・カリウム・食物繊維など、
非常にたくさんの栄養素が含まれています。これらは便通を良くしたり、腸内をきれいしたり、
肌を美しくする他、アンチエイジングやダイエットにも効果があります
ベーシックコースでは、日常的に使いやすいキホンの雑穀の
洗い方、炊き方、使い方、アレンジ方法を丁寧にお伝えしていきます。
雑穀と旬の野菜をたっぷり使って、より料理しやすく、すぐ真似できるようリニューアルした雑穀べジクッキング。
新感覚・新発見の料理を是非一緒に楽しみましょう♪
なお、本コースを修了した方は上級者向け「マスターコース（上級クラス）」の受講が可能です。
※急な欠席等の場合、振替受講ができます（最大2回まで振替可能）
＜こんな方におすすめです＞
・雑穀料理をマスターしたい
・料理のレパートリーを増やしたい
・おいしく食べて健康になりたい
・わくわくするような料理を作りたい
・カラダの中から元気で美しくなりたい
・体質改善をしたい
第1回 雑穀ってどんなもの？
【座学】
・雑穀とはなにか
・雑穀の種類
・雑穀の選び方
・雑穀を食べるとどんなメリットがあるのか
・雑穀の簡単な取り入れかた
【調理】
・雑穀ご飯のおむすび2種
・カラダ温まる野菜と5穀のスープ
・季節のお漬物
・雑穀バー
第2回 雑穀の栄養価について
【座学】
・雑穀の種類と栄養価
・オリジナル雑穀ブレンド作り
【料理】もちきびdeエッグ
・もちきびカルボナーラ
・もちきび洋風玉子とじ
・もちきびのミモザサラダシーザードレッシング
・だしいらず！野菜スープ
・バジルのビスコッティー
第3回 バランスのいい食べ方
【座学】
マクロビオティックの食事法
雑穀と野菜の陰陽
酸性食品とアルカリ性食品
【調理】高きびdeミート
・基本の高きびミートソース
・高きびミートのポテト春巻き
・高きびミートの洋風麻婆豆腐
・おからサラダのブルスケッタ
・オートミールクッキー
・ハト麦粉入りグリーンスムージー
第4回 玄米やお米について
【座学】
・玄米と白米の違い
・お米の種類
・お米と雑穀の加工品
【調理】もちあわdeクリーム
・もちチーズのもちあわグラタン
・ちあわの黄金煮
・3種きのこのバルサミコ酢炒め豆腐チーズ添え
・シューシーキャロットラペ
・米粉のブリュレフルーツソース
第5回 雑穀をおいしくする調味料
【座学】
さ・し・す・せ・その調味料
もう迷わない！おいしい調味料の選び方
【調理】ひえdeフィッシュ
・ひえのフィッシュフライタルタルソース
・ひえのクスクス風サラダ
・ハト麦入り食べるミネストローネ
・切干大根のぺペロンチーノ
・和風ミニパンケーキ
第6回 雑穀料理のまとめ
【座学】
・雑穀料理マニュアル
・雑穀料理のコツ
【調理】アマランサスdeタラコ
・アマランサスの冷製和風たらこパスタ
・こんにゃくのカルパッチョアマランサス柚子こしょうドレッシング
・凍り豆腐のキューブカツ
・夏野菜重ね煮ラタトゥイユ
・ブルーベリーのミントゼリー
■開催日:2019年3月13日（水）、4月10日（水）、5月8日（水）、6月12日（水）、7月10日（水）、8月7日（水）（全6回）
■開催時間:10:30〜13:30 通常よりも30分遅いスタートになります。お時間お間違いのないようお願いいたします。
■受講料：37,800円(税込) 全6回分 テキスト代・レシピ代・材料費含む
■認定料:3,240円（税込）
※受講料・認定料は、開講前にお振り込みをお願いいたします。（お申し込み後、自動メールよりご案内が届きます)
■会場：CHIE’S KITCHEN スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
■定員：16名
■講師:
橋本見沙紀（CHIE’S KITCHEN講師）
■持ち物：エプロン、手拭き用タオル、筆記用具
こちらから振込先をご案内いたします（仮予約完了）。
その後受講料のご入金の確認をもちまして、受付完了とさせて頂きます。
受講料納入は、銀行振込みのみとさせて頂きます。
振込先案内メール送信後、7日以内に銀行振り込みをお願いいたします。
■キャンセルについて
1）開講日の30日前までは受講料を全額返金させていただきますので、
振込み先（金融機関、支店名、口座番号、講座名義）をメールでお知らせください。
2）開講日の30日を過ぎてからの受講取消しは、キャンセル料が発生いたします。
・開講日の2週間前まで…20％ ・開校日の1 週間前まで…30％ ・開校日の前日まで…50％（振込み手数料はお客様負担となります）・開講日当日…全額
3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合もご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。
※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。
※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。
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