「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」6月のお知らせ
テーマは【初摘み！いずもの山椒と旬野菜をおもいっきり楽しむ料理】
6月のプレミアムクッキングは、
パワースポット島根県雲南市の自然豊かな風土で育った香り高い【山椒】と
旬の野菜・出雲の郷土料理がテーマ。
山椒はこの時期ミカンのような香りの青い実（実山椒・青山椒）を付けます。
山椒は古くから香辛料や薬として「ハジカミ」という名前で古代最古から使われ
胃腸の働きを向上や代謝を促すサンショウオールなど嬉しい効能がたっぷり。
今回は、自然に育った旬の野菜や出雲郷土料理も加えながら、この時期しか味わえない
山椒料理を紹介します。
（メニュー）
・旬魚のかば焼きのっけごはん 手作り山椒ラー油の担々ソース
・山椒オイルと出雲そばのレモン醤油サラダ
・トマト大根おろしの旬野菜揚げびたし山椒風味
・じゅんさいのとろ〜り冷たいおすまし 板わかめのせ
・やみつき山椒フライドポテト
・梅と麹で発酵させた甘酒の杏仁豆腐 デラウェアソース
・ちりめん山椒・塩漬け山椒（おまけレシピ）
■開催日：2019年6月25日（火）6月26日（水）（両日とも同じレッスン内容となります）
■開催時間：第1部 10:00〜13:00 第2部 18:30〜21:30
■会場：CHIE’S KITCHEN スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
■定員：各部17名
■参加費：5,400円（税込） 材料費・テキスト代込み 3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■持ち物：参加費、エプロン、タオル1枚（手拭き用）、筆記用具
■講師：廣瀬ちえ（CHIE’S KITCHEN代表）
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