【10/8 開催】「Attsの「イロドリ・トリドリカラーマジックLABO」〜ローゼルと色とりどりの美味しい仲間たち〜」

今年もローゼルの季節がやってきます!
ローゼル研究家 今井敦子(atts)先生による、
毎年恒例「魅惑のローゼル教室」を開催いたします。

ローゼル(Hibiscus Roselle)は、
ハイビスカスティーにも使われるハーブの一種です。
クエン酸・リンゴ酸・カロテン・ミネラル・アントシアニン・
ビタミンCがたっぷり含まれ、
アンチエイジングや美肌・輝く瞳など、美容効果が期待されます。
さらに「ローゼルカラー」とも呼ばれる真紅色には
人々を魅了する不思議なパワーもあります。

Atts先生が管理する瀬戸の実験農園「ローゼリアンファーム」では、
数種類のハイビスカスローゼルに加え、
有機無農薬栽培のエネルギッシュな野菜やハーブたちがたくさん育てられています。
その中でも近年話題沸騰中の色鮮やかなブルーカラーが魅力的なバタフライピーは、
ローゼルに次ぐ今回の準主役です。
バタフライピーとローゼルを組み合わせたカラーマジックや、
赤葉ローゼルの葉やハーブで作る
「ローゼルレッドのドレッシング」作りをしたりと、
”LABO=実験室”のイメージで遊び心あふれるワークショップを行います。
また、作ったドレッシングは
お持ち帰りいただきます。

この季節だけの特別なオーガニックローゼルをふんだんに使い、
その基礎知識や魅力、育て方や味わい方まで
盛りだくさんに教えていただける大変貴重な機会です。
ローゼル発酵はちみつ等数種類のローゼルの加工アイテムの試食もお持ちいただけます。

年に一度のフレッシュなローゼルを、思う存分一緒に楽しみつくしましょう!


<講座内容>
・アッツ先生によるローゼル講座
・ローゼル&農園ハーブで「ローゼルレッドドレッシング」作りワークショップ
・ローゼル関連商品の販売(フレッシュローゼル、ローゼルはちみつ、ジャムなど)


<メニュー>
・カラーマジックローゼルサワーライス
・ローゼルと農園野菜のフリッター
・農園トランペットカボチャとライスブランのポタージュ モリンガパウダー添え
・バタフライピーブルーの生春巻きサラダ ローゼルマヨネーズ
・バタフライピーのマーブルレアチーズケーキ ローゼルソース
・ローゼル酵母のシュワシュワドリンク


<今井敦子さん プロフィール>
JFAAC 日本フードアナリスト協会認定1級フードアナリスト
「食べることは生きること。そして楽しむこと。」をテーマに、
「食」の美味しさ、素晴らしさ、大切さを伝え、
豊かに楽しむための食情報を様々なツールから発信する「食の夢咲き案内人」。
食農研究家・食育講師・フードライター。
自ら土づくり、有機無農薬野菜作りに取り組むこと18年、
自然と繋がる「農ある暮らし方」や、畑からテーブルまでのストーリー「土からレシピ」研究中。

・Facebook 今井敦子 https://www.facebook.com/atts.rosellian 
・Facebookローゼルコミュニティー https://www.facebook.com/groups/rosellian/ 
・ローゼリアン公式ホームページ(new)  http://rosellian.com/  


■開催日:2019年10月8日(火)

■開催時間:第1部 10:00〜13:00 第2部 18:30〜21:30

■会場:場所:べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN スタジオ
 名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B

■受講料:6,600円(税込)
 ドレッシング・お持ち帰り用容器・資料・レシピ・食材費込み
 3日前よりキャンセル料全額が発生致します
 ※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■定員:各部 20名

■持ち物:参加費、エプロン、タオル、筆記用具
 ※可能であればハロウィンをイメージするものを何か身に着けてきていただき、
  一緒に盛りあげていただけると嬉しいです!

■講師:今井敦子(atts)


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