今年もローゼルの季節がやってきます！
ローゼル&食農研究家 今井敦子（atts)先生による、
「ローゼル講座10周年記念ローゼルパーティー」を開催いたします。
ローゼル(Hibiscus Roselle)は、
ハイビスカスティーにも使われるハーブの一種です。
クエン酸・リンゴ酸・カロテン・ミネラル・アントシアニン・
ビタミンCがたっぷり含まれ、
抗酸化作用によりアンチエイジングや美肌・輝く瞳など、美容効果が期待されます。
さらに「ローゼルカラー」とも呼ばれる真紅色には
人々を魅了する不思議なパワーがあります。
Atts先生が管理する瀬戸の実験農園「ローゼリアンファーム」では、
数種類のハイビスカスローゼルに加え、
有機無農薬栽培のエネルギッシュな野菜やハーブたちがたくさん育てられています。
その中でも近年話題沸騰中の色鮮やかなブルーカラーが魅力的なバタフライピーは、
今年もローゼルの大切なパートナーとして登場します。
バタフライピーとローゼルを組み合わせたカラーマジックや、
ローゼルと豆乳で作るピンクの「ローゼルマヨネーズ」作りをしたりと、
”LABO＝実験室”のイメージで遊び心あふれるワークショップを開催します。
また、作ったマヨネーズはお土産にお持ち帰りいただけます。
この季節だけの特別なオーガニックローゼルをふんだんに使い、
その基礎知識や魅力、育て方や味わい方まで
盛りだくさんに教えていただける大変貴重な機会です。
ローゼル発酵はちみつ等数種類のローゼルの加工アイテムの試食もあります。
また今年はCHIE’S KITCHENで開催するローゼル講座が
10周年を迎える記念すべき年です。
ローゼルなどをふんだんに使った
目にも楽しいお料理をご用意し、
皆さんと一緒にお祝いをしたいと思います。
年に一度のフレッシュなローゼルを、思う存分一緒に楽しみつくしましょう！
＜講座内容＞
・アッツ先生によるローゼル講座
・ローゼルビネガーで「ローゼルマヨネーズ」作りワークショップ
・ローゼル関連商品の販売（フレッシュローゼル、ローゼルはちみつ、ジャムなど）
＜メニュー＞
・ピンキッシュ・スパイシーカレー
・ビーツレッドのライス
・農園サラダ
・ローゼルピンクマヨネーズ
・バタフライピー＆モリンガ2色のカラフル点心
・バタフライピーとローゼルのグラデーションゼリー
・ローゼル酵母とバタフライピーのパープルシャンパン（ノンアルコール）
＜今井敦子さん プロフィール＞
有機農業歴20年(瀬戸・実験農園ローゼリアンファーム主宰)
土からテーブルまでの自然と繋がるおいしさのstoryを実践。
「食べることは生きること。そして楽しむこと。」をモットーにその素晴らしさ、楽しさを伝えている。
食農＆ローゼル研究家・フードクリエーター・大学非常勤講師・１級フードアナリスト
■開催日：2020年10月17日（土）
■開催時間：第1部 10:00～13:00 第2部 17:00～20:00
■会場：場所：べっぴんプラス(株) CHIE’S KITCHEN スタジオ
名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ ストリア）3B
■受講料：7,000円（税込）
マヨネーズ・お持ち帰り用容器・資料・レシピ・食材費込み
3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■定員：各部 20名
■持ち物：参加費、エプロン、タオル、筆記用具
※可能であればハロウィンをイメージするものを何か身に着けてきていただき、
一緒に盛りあげていただけると嬉しいです！
■講師：今井敦子（atts）
※新型コロナウイルスの影響により、国などから指示があった場合は、
それに従い延期や中止をする場合があります。
ご参加の有無に関しては参加者の皆様ご自身で判断をお願いいたしますが、
体調に不安のある場合は日を改めてのご受講をお願いいたします。
※新型コロナウイルスの拡大が収束するまでは
CHIE’SKITCHENでは、以下の対策を充分行ってゆきます。
・マスク着用
・手洗い・うがい・アルコール消毒・換気
・食事の席はスペースを空ける
・必要な方には持ち帰り用弁当箱用意
・手袋のご用意
ご協力のほどよろしくお願いします。
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